綠爾佳食品：一葷一素一菇 合理膳食

21世紀最合理的膳食是什么?世界糧農組織和世界衛生組織曾經提出：人類最佳的飲食結構就是一葷一素一菇。這里的菇指的就是食用菌

河南食品網訊： ????? 21世紀最合理的膳食是什么?世界糧農組織和世界衛生組織曾經提出：人類最佳的飲食結構就是“一葷一素一菇”。這里的菇指的就是食用菌菇。

　　11月22日，慶元縣綠爾佳食品有限公司(以下簡稱“綠爾佳食品”)的總經理辛養生先生帶著公司自己培育、自己加工的食用菌菇類產品來到了2012浙江國際食品與飲料展的現場。

　　菌菇營養價值很高，吃“四條腿”的不如吃“一條腿”的

　　為什么要把菌菇加入人們的日常膳食中呢?有營養學家形象地表示：吃“四條腿”的(豬、牛、羊等)不如吃“兩條腿”(雞、鴨、鵝等)，吃“兩條腿”的，不如吃“一條腿”的(蘑菇)。

　　辛總也告訴記者，菌菇營養價值很高，它作為一種營養性的食品，已經得到了大家的認可，也越來越受到大家的青睞。菌菇是一種高蛋白、低脂肪的食品，富含人體必須的氨基酸、維生素等營養成分，也被稱為“與肉最接近的蔬菜”或“植物肉”。

　　正因為菌菇富含各種營養成分，其養生價值也得到了國際上的認可。美國人稱蘑菇為“上帝的食品”，日本人說它是“植物食品的頂峰”，很多國家的人民視它為“菜中之正”。德國《世界報》有文章指出，應當鼓勵人們食用蘑菇，因為它不僅美味，還具有降血壓、防胃病、抑制腫瘤擴散、提高免疫系統活力等功效。

　　重視食品安全，產品出口至多個國家

　　說起近幾年來人們日漸關心的“食品安全”問題，辛總表示，食品安全應該從源頭抓起。當然，辛總是這么說的，也是這么做的。

　　據悉，綠爾佳食品占地10000多平方米，其中加工廠占地5000多平方米。加工廠配置有分選機、金屬探測器、除塵機、電子烘干機等設備，還從國外引進先進的大型超微粉碎設備一套。值得注意的是，綠爾佳食品所采用的產品原料主要來自于自己的生產基地。自己種植培育，自己把好食品安全第一關。

　　目前，綠爾佳食品已經獲得HACCP,QS食品安全認證和有機食品等認證，產品已出口到日本、美國、德國、墨西哥、保加利亞、白俄羅斯、比利斯等國家和地區。