開封市人大常委會調研指導餐飲名店提質工作
發布日期：2024-09-02
來源：開封市人大常委會 瀏覽次數：1621
河南食品網訊：8月21日，開封市人大常委會一級巡視員姚春貴在市政府副秘書長徐國文，市市場監管局黨組書記、局長田風，市人大常委會財經委員會主任委員黃文建、市人大常委會預算工作委員會主任委員趙君、市委宣傳部二級調研員左起超的陪同下，帶領市委市政府督查局、市市場監管局和歷史文化專家、市豫菜研究會餐飲名家等人員到城鄉一體化示范區調研指導餐飲名店提質工作。
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調研組一行先后來到黃家老店（東京大道店）、邢家鍋貼老店(金耀路店)、航天大酒店、開封中州國際飯店、第一樓（西湖店）。每到一處姚春貴都詳細詢問餐飲企業負責人在餐飲提質實施進程中抓住了哪些重點，攻克了哪些難點，補足了哪些弱點，打造了哪些亮點。相關專家對創新的菜品、突出的文化特色、打造的就餐環境等進行了指導；相關職能部門對企業在提升中遇到的食品安全管控、文創產品設計、就餐環境布局等問題給予一一答復。
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調研中，田風向調研組匯報了餐飲提質行動中采取的措施：一是餐飲提質行動中充分弘揚了開封市飲食歷史文化傳承與創新；二是餐飲提質行動中倡導了綠色健康飲食理念，順應消費需求變化，著力在精細化、人性化服務上下功夫，切實改變了管理粗放，服務不精細、不周到等不良現象；三是餐飲提質行動中重點解決了從業人員操作不規范、餐飲環境差、文化融合度不高、餐具清洗消毒不規范、不明碼標價等問題，全面提升餐飲消費品質，切實形成“管理好、服務好、環境好、菜品好、文化好”的餐飲現象。
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姚春貴強調，餐飲夜市提質行動是落實市委市政府“文旅強市”戰略的重要抓手，示范區各餐飲企業要以此次餐飲提質為契機，全面提升自身品質：一是要本著對自身品牌形象負責的態度，拓寬視野，轉換思想，高標準、嚴要求打造“五好”精品餐企；二是要順應時代發展，適應市場變化，打造夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等，促進餐飲與相關產業融合發展；三是要加強開封特色餐飲文化保護，挖掘其內涵，研究餐飲文化，培養技藝傳承梯隊；四是要注重推介交流，豫菜研究會、餐飲行業協會積極引導餐飲企業加強國內、國際推廣與交流合作，實施走出去戰略，形成開封味道，香滿中國的氣派、境界、格局，打造“汴地美食 一城雙宴”的金品牌，為推動開封市經濟社會高質量發展作出應有的貢獻。
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