以“硬舉措”提升校園食品安全“軟實力”

河南食品網訊：為切實做好校園食品安全監管，提升校園食品安全水平，近期，澠池縣市場監管局充分利用各學校暑期放假“窗口期”，全力整治校園食品安全。
? ? ? ?“今年暑假時間較長、降雨較多，在放假后已按照市場監管部門的相關要求，對學校食堂庫存食品原料全部清零，確保開學時庫房無‘陳貨’。”澠池高級中學副校長侯海杰說。
? ? ? ?暑假前，縣市場監管局聯合縣教體局印發《暑期校園食品安全管理提升指南》，要求各學校對庫存食品原料全部清零，對餐廳內外環境尤其是衛生死角進行徹底打掃，對所有工具、容器、設備進行清洗，對餐飲具進行清洗消毒后封存，要求做好鼠患等病媒生物防制、滅“四害”等工作。
? ? ? ?“今年以來，我們針對全縣校園食品安全排查整治專項行動中發現的問題，以‘一校一策’模式，做到把脈問診‘找癥結’、對癥下藥‘開良方’、督促整改‘治頑疾’，全面落實食品安全主體責任，促進校園食品安全管理水平提升。”縣市場監管局餐飲食品監管股負責人說。
? ? ? ?“以前這個餐廳存在功能布局不合理問題，目前，我們利用暑假‘窗口期’，投資300余萬元，對餐廳設施設備進行檢修和升級改造，全面提升軟硬件水平。”澠池高級中學望湖樓餐廳負責人李培勤說。
? ? ? ?據悉，該縣在上半年校園食品安全排查整治專項行動中共發現問題60個，逐一建立臺賬，采取銷號管理、跟蹤問效等措施，目前已全部完成整改。針對校園食品安全管理薄弱環節，在秋季開學前，該縣將組織包保干部、各學校食品安全總監、學校食堂從業人員開展校園食品安全專題培訓。重點從“日管控、周排查、月調度”、“6S管理”、設施設備、環境衛生、原料采購貯存等方面進行培訓，用“硬舉措”提升校園食品安全“軟實力”。
? ? ? ?“我們將繼續加大對校園食品安全的監管力度，堅決筑牢校園食品安全責任鏈條，做好校園食品安全‘大體檢’，確保新學期為廣大師生營造安全、健康的用餐環境。”縣市場監管局負責人表示。