鄭州市市場監管局調研督導中牟縣 學校食堂餐飲食品安全監管工作

河南食品網訊：

4月19日，鄭州市市場監管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒一行，在中牟縣人民政府二級調研員吳海波、中牟縣市場監管局局長白鋼林等相關領導陪同下，分別來到中牟縣市場監管局智慧監管指揮中心和文昌街學校調研督導學校食堂餐飲食品安全監管工作。

在中牟局智慧監管指揮中心，調研組現場觀看了智慧監管平臺操作演示，深入了解基層市場監管人員如何通過PC端、手機端開展日常監管工作，并就如何發揮智慧監管優勢，更好的服務支撐市場監管發展提出了指導性意見。

據悉，中牟局在互聯網+明廚亮灶的基礎上進行平臺升級，充分利用智慧監管AI系統，打造新的食品安全監管模式。通過前端攝像頭360旋轉、現場AI抓拍，操作過程記錄，實現動態監管，使后廚成為可視、可感、可知的透明廚房，完成學校食品安全24小時智慧巡查，使從業人員形成對食品安全工作敬畏，從內心樹立起使命感、責任感，真正落實食品安全主體責任、監管責任、各級黨委政府責任。

在文昌街學校，督導組通過實地查看、聽取匯報、查閱資料等方式對該校食堂餐飲食品經營許可證、信息公示欄、從業人員健康證明、食品采購查驗、加工制作環境、餐用具清洗消毒、食品留樣、“兩個責任”落實情況等全過程、全鏈條開展風險隱患檢查。同時，對檢查發現的問題及時向學校食堂食品安全負責人提出整改意見，要求嚴格落實食品安全責任，進一步健全食品安全管理體系，強化食品安全日常管理，認真執行“日管控、周排查、月調度、年總結”等食品安全制度，及時發現并消除食品安全風險隱患。

最后，調研組表示此次調研充分了解了中牟局通過智慧監管指揮建設全面實現“不見面式監管、少打擾式監管”，改“主要以傳統上門檢查”為“非現場巡查，智能巡查”，大大提升了監管效率。原來一個監管人員只能一天巡查幾個學校，現在通過線上手段效率提升了幾十倍以上。對中牟縣餐飲監管采取的系列舉措和取得的成效給予肯定，并希望中牟縣市場監管局在下步工作中要繼續保持，嚴格按照四個“最嚴”要求，持續提升食品安全監管水平，用科技保障學校師生“舌尖上的安全”。

中牟縣市場監督管理局賀潛