駐馬店技師學院舉行食品安全專題培訓會

河南食品網訊：

4月2日下午，駐馬店技師學院舉行食品安全專題培訓會議。學院餐飲從業人員參加了培訓，會議由后勤科科長申煜主持。學院黨委委員、工會主席呂承軍出席會議。

據悉，此次培訓會旨在進一步強化學校食品安全管理，規范食品安全操作流程，增強餐飲從業人員安全責任意識，為確保廣大師生飲食安全提供保障。

培訓會邀請駐馬店經濟開發區關王廟鄉市場監督管理所所長王朋、副所長王旭東授課。授課人依據《中華人民共和國食品安全法》等食品安全相關法律法規的規定，從組織管理、責任制落實、設施設備要求、食品的采購驗收、食品儲存、餐飲加工過程的控制、餐飲具的洗消保潔、食品留樣管理、從業人員管理等方面，結合具體的操作過程進行了生動的講解。并同參加培訓會人員進行現場交流，從食材進貨到成品出爐的規范程序逐一詳解，對食品貯存、食品留樣、餐飲具消毒等重點環節的操作規范進行強調。

培訓會還對學院餐飲食品安全管理制度、監管職責、食品安全自身檢查的重要性進行了強調；并要求學院餐飲經營負責人進一步壓實主體責任，提高認識，增強食品安全工作的責任感和緊迫感，嚴抓各項制度和措施的落實。

會后，參訓人員紛紛表示，通過培訓，食品安全意識、法律意識、食品安全風險防范意識得到增強，有效提升了食品安全知識及操作技能水平，增強了食品安全管理能力，將為更好保障師生飲食安全提供有力支撐。

駐馬店技師學院食品安全工作負責人表示，學院對食品安全工作高度重視，堅持常抓不懈。會后，將督促餐飲從業人員繼續學習、深刻領會食品安全相關的規定和操作規程，不斷提高食品安全防范意識，確保師生的身體健康和生命安全。