讓“舌尖上的安全”看得見摸得著可感知 ——河南省駐馬店市食品安全工作側記

河南食品網訊：

在全省率先實現省級食品安全縣區、農產品質量安全縣全覆蓋；食品安全工作連續10年被省政府食安辦考核為優秀等次，2021年被國務院食安委表彰為“全國食品安全工作先進集體”——這是河南省駐馬店市在食品安全領域獲得的“軍功章”，更體現了監管部門堅決守護全市960萬群眾“舌尖上的安全”的決心與努力。

　　近年來，駐馬店市市場監管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，大力實施食品安全戰略，努力創建國家食品安全示范城市，讓“舌尖上的安全”看得見、摸得著、可感知。

　　守好責任關

　　憑著對質量的嚴格把控，駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司生產的調味品40年來一直深受消費者青睞。

　　春節期間是調味品銷售旺季。記者來到王守義十三香調味品集團有限公司生產區，只見各種各樣的智能化、自動化設備正在運轉，很少有人工操作。據企業負責人介紹，為保障食品安全，公司生產加工環節已實現機器代替人工，避免污染生產環境。

　　記者又來到駐馬店市的大型銷售單位歡樂愛家超市，發現各區域食品安全風險點標紅上墻，動物檢疫合格證明、農殘檢測報告上墻公示，這是駐馬店市高標準開展食品銷售領域主體責任“四化”建設的縮影，以此全面推動商超、農貿市場落實食品安全主體責任。

　　責任，是保障食品安全的重要關卡。如何守好責任關？駐馬店

　　市堅持高位推動，出臺一系列加強食品安全工作的制度，市委書記、市長常態化深入基層調研食品安全工作，將問題解決在一線。前不久，該市組織開展2023年食品安全突發事件應急演練，將包保干部職責和企業落實“日管控、周排查、月調度”制度融入演練環節，讓包保干部對于“干什么、怎么干”一看就明白，企業主體責任“落實什么、怎么落實”一看就懂。

　　打造“智慧網”

　　春節臨近，正是采購年貨的時候，駐馬店市建業大市場人來人往，貨進貨出，一片繁忙。市場大門一側的快檢室內，有兩名工作人員正忙碌著，他們對面的顯示屏，則實時滾動播放快檢結果。如今，食品快檢室已經成為駐馬店農貿市場的“標配”。

　　“對于快檢不合格的食品，農貿市場會不會不上傳或者更改結果？”對于記者的疑問，駐馬店市市場監管局食品安全協調科科長晏利軍笑著說：“不怕，我們有‘千里眼’。”

　　原來，為了堵塞此類漏洞，駐馬店市在全省率先建立食用農產品快檢數據監管平臺，覆蓋全市各縣區，農貿市場、商場超市的農殘檢測數據實時上傳，不可更改、不可選擇，監管人員足不出戶，通過手機就能實時監控快檢情況。對于快檢不合格的，系統會發出通知；監管人員第一時間行動，妥善處置不合格食品。

　　臨近中午，記者發現古蜀人家火鍋店客流量不斷增長，“明廚亮灶”、“6S”規范化管理，讓食客“心中有數”。截至目前，駐馬店市餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”實施率達98%，“6S”規范化管理率超過95%，2143家學校食堂和10家校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”實現全覆蓋。

　　擰緊“共治閥”

　　“快看，今天查的是農貿市場、商超，太及時了！”1月24日，正在永輝超市采購年貨的李女士，偶遇《“食安天中行”陽光執法》電視欄目直播，激動地拉上家人圍觀。

　　“工具未按色標進行存放管理，散裝食品標簽不規范。”市場監管執法人員一一指出超市存在的問題，并要求限期整改。這個名為《“食安天中行”陽光執法》的電視欄目，在駐馬店家喻戶曉，自2021年初以來，已直播46期。各縣區也同步推出“陽光執法、你我同查”直播活動，累計推出135期，直播點擊觀看總量超1.2億人次，引起社會廣泛關注。

　　據了解，上述欄目每播出10期，市場監管執法人員會對被檢查單位整改情況進行“回頭看”，并公開餐飲單位整改情況和處理結果，形成工作閉環。

　　“加強食品安全監管只有起點，沒有終點。”駐馬店市市場監管局黨組書記、局長于向陽說，“我們要繼續把工作做細做實，切實保障人民群眾食品消費安全。”