新鄉市市場監管局聯合教育部門到經開區開展高校食堂食品安全現場觀摩活動

河南食品網訊：

為貫徹落實省政府食安辦等五部門校園食品安全排查整治專項行動會議要求，推廣優秀學校典型經驗，全面提升駐新高校食堂食品安全管理水平，切實保障廣大師生飲食安全，1月17日，新鄉市市場監管局聯合市教育局到經開區開展高校食堂食品安全現場觀摩活動。

市市場監管局黨組書記、局長董文鳴，市教育局相關負責人，各縣（市、區）市場監管局相關負責人、高校校長、后勤處長及餐飲承包公司經理等共100余人參加活動。經開區管委會副主任張偉、經開區市場監管分局局長龐文華等同志陪同。

觀摩人員先后來到經開區河師大平原湖校區、新鄉職業技術學院，聽取了2家學校食堂在落實食品安全主體責任、場所布局規劃、硬件建設標準、原料查驗存儲、加工制作過程控制、餐用具清洗消毒、“互聯網+明廚亮灶”智慧化監管等方面的介紹，參觀了學校食堂各個功能區，并結合工作實際，仔細詢問各功能間的操作流程和管理方式。讓大家既看到了規范的食堂管理方法，同時也查找自身不足，達到了共同進步的效果。

董文鳴對觀摩單位的食品安全管理工作給予了充分肯定，指出經開區2所高校對其他學校食品安全建設有指導作用和標桿意義。他強調，學生是每個家庭的希望，也是國家和社會的希望，校園食品安全問題關系到學生的身心健康，受到全社會的廣泛關注，處理不好，還會引發各種社會不穩定因素。

董文鳴要求，全市各學校一是要高度重視食品安全工作，嚴格落實學校食品安全主體責任，對標先進找差距、補短板、促提升。二是要建立食品安全管理組織，重點抓好學校校長、食品安全總監和食品安全員三級管理組織體系。三是要健全“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制，及時消除食品安全隱患。四是要嚴格對標對表抓規范，嚴格按照《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》的要求制定并有效落實食品安全各項管理制度。五是要把好時間節點，利用學生放寒假時間，深入開展自查自糾，制定整改臺賬，及時整改問題隱患。六是積極推動監管創新，充分利用互聯網大數據平臺，全面實施校園食品安全智慧管理模式，持續提升學校食品安全全鏈條治理能力。七是要加強協調配合，學校遇到困難問題要及時與市場監管和教育部門溝通解決，市場監管部門不僅僅是監管，更是服務。各部門要密切配合，齊心協力，全面提升全市校園食品安全工作管理水平和治理能力，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。