推進“四化”建設 保障食品安全 我市提前超額完成食品銷售領域“四化”建設工作年度目標

河南食品網訊：

　“今年年初以來，我市大中型食品銷售單位“四化”建設完成263家，占比100%；小微型食品銷售單位“四化”建設完成15096家，占比60.6%；食用農產品集中交易市場“四化”建設完成14家，占比56.5%；打造“四化”建設食品安全示范街10條。”12月12日，市市場監督管理局正式對外發布消息，我市提前超額完成食品銷售領域“四化”建設工作年度目標。

　　“四化”即信息公示標準化、制度建設體系化、風險防控清單化、宣傳培訓常態化。食品銷售領域“四化”建設旨在以“信息公示標準化、制度建設體系化、風險防控清單化、宣傳培訓常態化”為載體，對食品安全法律法規、企業主體責任清單、食品銷售風險點等進行梳理，將銷售單位碎片化、零散化的管理向系統化、標準化引領，切實提升企業食品安全管理能力，夯實食品安全風險防控基礎。

　　為落實市場監管總局省局和市政府食安辦落實食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”，進一步推進《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》和《河南省食品銷售企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》落實落細，扎實開展食品銷售領域主體責任“四化”建設，市市場監督管理局制定了《安陽市食品銷售領域主體責任“四化”建設工作方案》，并成立工作專班，通過編印、制作適用于各類市場主體的《“四化”建設工作明白頁》《指導手冊》《小微型工作記錄簿》，《一圖讀懂“四化”建設》《小微型信息公示補充頁》宣傳頁以及新版公示牌，下好宣傳“先手棋”，助力全市“四化”建設工作開展。

　　食品銷售領域小微單位數量龐大。如何調動它們參與的積極性，確保“四化”建設落地見效，成為擺在市場監管部門面前的一個難題。市市場監督管理局在總結以往工作經驗基礎上，創新機制，因地制宜。針對大中型商超和食用農產品集中交易市場，市場監管部門鼓勵它們將“四化”建設宣傳標語、“四化”建設信息公示牌、食品安全各項制度等與自身企業文化建設相融合，打造“四化建設文化墻”。針對小微型食品銷售單位，市場監管部門本著不增加其經濟負擔的初衷，創新“一牌一本一表”工作法，使“四化”建設工作更“接地氣”。

　　“‘一牌’即新型食品安全信息公示牌；‘一本’《小微型食品銷售單位食品安全工作記錄簿》；‘一表’即《小微型食品銷售單位信息公示補充頁》。”市市場監督管理局相關負責人介紹，已經換發新型食品安全信息公示牌的小微單位，只需在轄區市場監管部門領取一本《工作記錄簿》，按照要求開展日管控周排查即可；仍使用舊款食品安全信息公示牌的小微單位，只需加貼一張《信息公示補充頁》彌補舊公示牌所缺的“四化”建設內容，同時配合使用《小微型食品銷售單位食品安全工作記錄簿》即可。

　　在全面宣傳引導及創新工作機制基礎上，我市分市、縣、鄉三級，召開觀摩會，通過打造“四化”建設示范店，示范引領“四化”建設工作在全市食品銷售領域全面展開。

　　為確保食品銷售領域“四化”建設工作能夠切實得到執行，不擺架子、裝樣子，在市市場監督管理局食品流通監管科主導的基礎上，各縣（市、區）局選派業務骨干組成考核驗收工作組，采取交叉互查的方式，對各縣（市、區）食用農產品集中交易市場、大中型和小微型食品銷售示范單位進行考核驗收。通過交叉互查，推進了全市食品銷售單位的食品安全管理常態化、制度化、規范化，壓緊壓實了企業食品安全主體責任，進一步提升企業的食品安全治理體系和風險防控能力水平。

　　市市場監督管理局負責人表示，全市市場監管系統將通過試點打造、檢查驗收、全面推進、常態化運行幾個階段，利用召開現場會議、組織交叉觀摩互查、考核激勵等方式，不斷總結經驗、完善工作措施、創新方法，確保食品銷售領域“四化”建設落地見效，切實守牢食品安全底線，保障群眾“舌尖上的安全”。