韭菜是我們日常餐桌上的常見蔬菜，如果農藥殘留超標20倍，這樣韭菜還能放心吃嗎?芝麻花生醬,黃曲霉毒素B1檢出值超標10倍還敢吃嗎?檢出陰離子合成洗滌劑的餐具還能使用嗎?

6月20日，河南省市場監督管理局通告，該局組織抽檢了餐飲食品，調味品，食用農產品等19大類食品2003批次樣品，不合格樣品43批次。記者梳理發現，不合格樣品中，除了違規添加外，還存在農藥殘留超標等。

農藥殘留超標，韭菜占大頭

記者梳理發現，在不合格樣品中，韭菜農藥殘留占據4批次，最高超標超過20倍。

魯山縣壹號鮮鋪生活超市銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.34mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為河南國德標檢測技術有限公司。

西峽縣鮮潤生鮮超市銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為2.21mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

息縣金旺商貿有限責任公司西街分店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.32mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg;克百威檢出值為0.039mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

安陽市北關區裕灃生鮮果蔬超市銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為4.15mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

安陽市北關區迎鑫百貨便利店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為3.54mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

微生物污染問題突出，10批次餐具不合格

在不合格樣品中，微生物污染問題突出，43批次不合格樣品中，餐具不合格占據10批次。

長葛市智家飯店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0678mg/100cm2，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

新鄉市河南豐澤園融味餐飲管理有限公司使用的1批次筷子、1批次餐盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值分別為0.0316mg/100cm2、0.0100mg/100cm2，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

長葛市吉米雞米炸雞店使用的1批次筷子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

鄭州市二七區贛江餐飲店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

長葛市扈記小吃店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

鄭州航空港區張莊辦事處永強沙縣小吃店使用的1批次勺子、1批次大盤子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值分別為0.0735mg/100cm2、0.0920mg/100cm2，標準規定為不得檢出;大腸菌群檢出值均為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

鄭州航空港區張莊辦事處永強沙縣小吃店使用的1批次小盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

鄭州航空港區張莊辦事處永強沙縣小吃店使用的1批次碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0720mg/100cm2，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

開封市金明區逍遙奇永胡辣湯總店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.1923mg/100cm2，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

武陟縣金小六豆花魚店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。檢驗機構為河南省食品檢驗研究院。

農藥殘留超標，餐具不合格是啥原因?

韭菜為何會檢出腐霉利為，超標韭菜還能吃嗎?其實，腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

眾所周知，韭菜容易惹蟲害，為了讓韭菜長勢更好，菜農種植韭菜會噴灑農藥，如果使用過量，韭菜流通到市場上就會檢測出超標。據了解，目前用科技大棚種植出的無農藥綠色韭菜在市面上也不少，市民不必恐慌，另外，吃韭菜前多加清洗為好。

餐具為何會被微生物污染?大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

除此之外，陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)，采用化學消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。

市場監管部門責令召回不合格產品

河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、新鄉、焦作、許昌、南陽、商丘、信陽、周口、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。