河南省人民政府辦公廳關于印發河南省深化食品安全放心工程建設攻堅行動工作方案（2022—2024年）的通知 豫政辦〔2022〕11號

河南食品網訊：

各省轄市人民政府、濟源示范區管委會，省人民政府有關部門：

《河南省深化食品安全放心工程建設攻堅行動工作方案（2022—2024年）》已經省政府同意，現印發給你們，請認真貫徹落實。

河南省人民政府辦公廳

2022年1月23日

河南省深化食品安全放心工程建設

攻堅行動工作方案（2022—2024年）

根據《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》和《中共河南省委河南省人民政府印發〈關于健全食品安全責任制加強食品安全工作的若干措施〉的通知》（豫發〔2019〕31號）要求，各地、各有關部門聚焦人民群眾普遍關心的突出問題和監管薄弱環節，實施食品安全放心工程建設攻堅行動，以點帶面治理“餐桌污染”，取得了階段性成效。但我省食品安全工作還存在源頭風險突出、監管基礎薄弱、機制體制不完善、食品安全事件時有發生等問題，食品安全形勢依然嚴峻復雜。為深入開展食品安全放心工程建設攻堅行動，全面提升我省食品安全保障水平，特制訂本方案。

一、總體要求

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨中央、國務院決策部署及省委、省政府工作安排，堅持以人民為中心的發展思想，按照“四個最嚴”要求，堅持目標導向、問題導向、結果導向，深化實施食品安全放心工程建設攻堅行動，用鐵的標準抓食品安全，用鐵的手腕整治隱患，用鐵的心腸進行問責，用鐵的辦法實現本質安全，打建結合、以打促建，加快健全食品安全常態化治理機制，全面提升食品全鏈條質量安全保障水平，切實增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

二、基本原則

——堅持人民至上、安全第一。牢固樹立以人民為中心的發展思想，把保障人民群眾食品安全放在首位，堅守安全底線，促進全省食品安全形勢持續穩定向好。

——堅持問題導向、目標引領。緊盯影響本地、本領域食品安全工作的重點問題和隱患，全面分析研究，制定有效措施，從根本上解決問題。緊盯攻堅行動各項目標任務，補短板、強弱項，全力推動解決影響食品安全的重點難點問題。

——堅持預防為主、產管并重。牢固樹立風險防范意識，健全食品安全風險防控機制,提高風險發現與處置能力。堅持“產”出來和“管”出來兩手抓，落實生產經營者主體責任，最大限度消除風險隱患。

——堅持上下協同、部門聯動。按照“黨政同責、一崗雙責，權責一致、齊抓共管”和“謀發展必須謀安全，管行業必須管安全，保民生必須保安全”的要求，不斷完善黨政齊抓、部門協作、上下聯動的工作格局。

——堅持改革創新、示范帶動。轉變監管理念，創新監管方式,探索形成可復制、可推廣的經驗做法，不斷健全工作機制,引領提升食品安全保障水平。

三、主要任務

（一）實施標準制（修）訂和風險監測行動。加快制（修）訂產業發展和監管急需的食品安全地方標準。加強食品安全標準解釋和宣傳貫徹，督促食品生產經營者準確理解和遵守食品安全標準，維護食品安全標準的強制性。對食品安全標準的落實情況進行跟蹤評價，充分發揮食品安全標準保障食品安全、促進產業發展的基礎作用。完善企業標準相關管理制度，鼓勵企業制定實施嚴于國家標準或地方標準的企業標準。強化食源性疾病、食品污染物、食品有害因素等風險監測，進一步完善食源性疾病監測體系。組織食品安全標準與風險監測培訓，提升標準管理和風險監測水平。（責任單位：省衛生健康委、農業農村廳、市場監管局、鄭州海關、省糧食和儲備局。排名第一的為牽頭單位，下同）

（二）實施產地環境凈化行動。實施耕地土壤環境治理保護重大工程。加強耕地土壤環境類別劃分成果運用，強化耕地安全利用和風險管控，切實落實農用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治。強化大氣污染治理，加大重點行業揮發性有機物治理力度。加強流域水污染防治工作。（責任單位：省生態環境廳、農業農村廳，各市、縣級政府）

（三）實施農藥獸藥使用減量行動。實施農藥減量增效行動、水產養殖用藥減量行動、獸藥抗菌藥使用減量行動和“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動，治理農藥獸藥殘留超標問題。開展高毒高風險農藥淘汰工作，將高毒農藥禁用范圍逐步擴大到所有食用農產品。（責任單位：省農業農村廳，各市、縣級政府）

（四）實施保健食品行業專項清理整治行動。全面開展保健食品欺詐和虛假宣傳、虛假廣告等違法犯罪行為監督檢查，重點檢查保健食品標簽標識、宣傳材料、廣告等未經批準聲稱保健功能，以及不按照批準內容組織生產、擅自改變生產工藝、違法添加非食用物質（藥物）等違法行為。廣泛開展以老年人識騙、防騙為主要內容的宣傳教育活動。加大聯合執法力度，大力整治保健食品市場經營秩序，嚴厲查處違法銷售保健食品行為。（責任單位：省市場監管局、省委宣傳部、省公安廳、民政廳、商務廳、文化和旅游廳、衛生健康委、廣電局，各市、縣級政府）

（五）實施農村假冒偽劣食品治理行動。以農村地區、城鄉接合部為主戰場，嚴厲打擊無證無照生產經營、違法添加非食用物質、制售不符合安全標準食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類等違法違規行為，堅決取締“黑窩點”。以農村集市、農貿市場和農村食品生產經營者為重點，嚴厲打擊生產銷售“山寨”食品、劣質食品、“三無”食品、超過保質期食品和宣稱特殊功能食品等違法行為。建立規范的農村食品流通供應體系，持續開展農村地區食品經營許可證復查工作，推進農村食品經營店規范化建設試點工作。（責任單位：省市場監管局、農業農村廳、公安廳、民政廳、商務廳、供銷社，各市、縣級政府）

（六）實施餐飲質量安全提升行動。開展“餐飲服務規范年”活動，督促餐飲服務單位落實《餐飲服務通用衛生規范》。全面實施風險分級管理，從嚴開展執法檢查，督促落實進貨查驗制度，加強餐飲具清洗消毒，規范后廚管理，提升后廚環境衛生水平。支持餐飲服務企業發展連鎖經營和中央廚房，規范快餐、團餐等大眾餐飲服務經營行為，提升餐飲行業標準化水平。推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，防范“地溝油”流入餐桌。推行“互聯網+明廚亮灶”，落實投訴舉報獎勵措施。開展餐飲門店“廁所革命”，改善就餐環境衛生。（責任單位：省市場監管局、發展改革委、工業和信息化廳、民政廳、住房城鄉建設廳、商務廳、衛生健康委、中國鐵路鄭州局集團有限公司，各市、縣級政府）

（七）實施食用農產品市場規范化建設行動。制定食用農產品市場改造提升計劃，督促各地通過原地重建、調整關閉、翻新改造等方式確保農產品市場硬件設施達標。嚴格落實食用農產品集中交易市場主體責任，建立動態信息檔案，全面實行公開承諾和自查評價報告制度，加快推進快檢實驗室建設；推行“檢監聯動”和合格證制度，強化食用農產品質量安全監管；運用“互聯網+”和大數據等手段，建立重點農產品信息化追溯體系，全力打造智慧菜市，全面推進食用農產品市場食品安全規范化建設。通過培樹典型、示范帶動，促進全省食用農產品市場整體水平提升。（責任單位：省市場監管局、商務廳、農業農村廳，各市、縣級政府）

（八）實施“三小”治理提升行動。加快推進《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》修訂工作，完善“三小”認定標準和配套管理制度，建立食品小作坊負面清單制度。依法推行登記備案管理，全面規范生產經營行為，嚴厲打擊違法違規行為，全面提升“三小”食品安全保障水平。加強政策引導，推進小餐飲集中經營和食品小作坊產業園區建設，促進“三小”集約化、規范化轉型升級。深入開展提升、創建活動，推進地方特色、名優產品生產加工小作坊規范化建設，全面提高地方特色食品影響力。（責任單位：省市場監管局、工業和信息化廳，各市、縣級政府）

（九）實施網絡食品“凈網”行動。全面實施網絡食品（含特殊食品）經營第三方平臺及其分支機構、代理商、合作商備案管理，壓實食品安全主體責任。開展專項整治，規范網絡直播帶貨行為。強化政企合作，清理規范網絡食品經營者主體資格。鼓勵餐飲外賣行業對配送食品進行封簽，使用環保可降解的容器包裝。推廣“網上明廚亮灶”，加強網絡食品監督抽檢、線上監測固證、線下調查處理，建立部門協作機制，保持網絡食品監管高壓態勢，嚴厲打擊網絡食品經營違法行為。（責任單位：省市場監管局、省委宣傳部、網信辦、省公安廳、商務廳、通信管理局，各市、縣級政府）

（十）實施校園食品安全守護行動。嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，保證校園食品安全，防范群體性食源性疾病事件。持續全面推行“明廚亮灶”，擴大“互聯網+明廚亮灶”覆蓋面。實行大宗食品公開招標、集中定點采購，完善學校相關負責人陪餐制度，鼓勵家長參與監督。推進學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲門店及食品銷售單位食品安全監管全覆蓋，嚴肅查處違法違規行為。落實農村義務教育學生營養改善計劃，保證學生營養餐質量。廣泛開展食品安全和健康營養進校園宣傳活動，普及食品安全和健康知識，倡導合理膳食。開展營養均衡配餐示范推廣，提倡“減鹽、減油、減糖”。（責任單位：省市場監管局、教育廳、公安廳、民政廳、衛生健康委，各市、縣級政府）

（十一）實施“優質糧食工程”行動。開展糧食綠色倉儲提升、糧食品種品質品牌提升、糧食質量追溯提升、糧食機械裝備提升、糧食應急保障能力提升、糧食節約減損健康消費提升“六大提升行動”，加強優糧優產、優糧優購、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷“五優”聯動，推進糧食產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構，增加優質糧食供給，提高糧食產業質量效益和競爭力。（責任單位：省糧食和儲備局、財政廳，各市、縣級政府）

（十二）實施進口食品“國門守護”行動。將進口食品的境外生產經營企業、國內進口企業等納入海關信用管理體系，實施差別化管理。開展科學有效的進口食品監督抽檢和風險監控。完善食品安全風險預警、進口食品追溯和快速反應機制，嚴防輸入型食品安全風險。嚴厲打擊食品走私行為。（責任單位：鄭州海關、省市場監管局、公安廳，各市、縣級政府）

四、工作措施

（一）加強組織領導。各地、各部門要把攻堅行動列入重要議事日程，強化組織領導，明確責任分工，切實抓好落實。省政府食品安全委員會辦公室要建立工作調度制度，定期召開專題會議，通報進展情況，統籌解決重大問題。各牽頭部門要根據本方案要求，結合實際研究制訂各專項行動實施方案，細化工作舉措，持續推進實施。

（二）強化執法辦案。各地、各部門要加大執法檢查力度，對發現的風險隱患實施掛賬督辦，強化部門協同，形成工作合力，嚴懲危害食品安全違法行為。

（三）提升治理能力。各地、各部門要堅持標本兼治、打建結合，探索創新治理方式手段，充分運用智慧監管、信用監管等方式，提升現代治理能力和水平。要及時總結經驗做法，固化有效措施，加快健全日常監管長效機制。

（四）營造濃厚氛圍。各地、各部門要深入總結攻堅行動中的亮點工作，充分利用媒體資源，強化宣傳報道；定期組織召開新聞發布會，介紹攻堅行動進展情況，發布典型案例，形成強大輿論聲勢；暢通舉報渠道，實行“內部吹哨人”制度，鼓勵廣大人民群眾和內部從業人員積極參與監督，形成共建共治共享的食品安全新格局。

（五）實施跟蹤問效。各牽頭部門要于2022年2月20日前向省政府食品安全委員會辦公室報送專項攻堅行動工作方案，并于每年12月10日前向省政府食品安全委員會辦公室報送年度工作總結。省政府食品安全委員會將攻堅行動實施情況納入全省食品安全評議考核內容，對進展情況開展跟蹤評價，確保各項任務和工作要求落到實處。