土豆粉、鍋巴、黑全麥粉……河南8批次不合格食品樣品被通報
發布日期：2021-08-06
來源：河南省市場監督管理局 瀏覽次數：1417
河南食品網訊：
8月4日，河南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢了餅干，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，水果制品，飲料10大類食品551批次樣品，其中不合格樣品8批次。
?
4批次樣品檢出食品添加劑使用問題
?
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，濮陽經濟開發區王助鎮彩霞百惠超市銷售的標稱濮陽市聯誠商貿有限公司委托太康縣金百福食品有限公司生產的1批次土豆粉（濕粉條）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。
?
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《國家衛生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
?
還有，清豐縣陽邵鄉百福量販銷售的標稱濮陽市義興長食品有限公司生產的1批次小磨香油、1批次精品小磨香油檢出乙基麥芽酚不合格。
?
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果。《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，植物油脂不得添加食品用香料、香精。
?
另外，禹州市梁北鎮張香枝百貨商店銷售的標稱河南杏宏源生物科技有限公司生產的1批次雪麗球（蜜餞）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、胭脂紅兩項不合格。
?
1批次樣品檢出菌落總數超標
?
不合格樣品中，有1批次樣品檢出菌落總數超標，為：西平縣喜盈門商業有限公司銷售的標稱溫縣小四川食品有限公司生產的1批次豚骨濃湯小面（熱風干燥方便面）。
?
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
?
1批次樣品檢出真菌毒素污染問題
?
不合格樣品中，有1批次樣品檢出真菌毒素污染問題，為：南陽大統集團金瑪特商貿有限公司大統百貨分公司銷售的標稱上海楓未實業有限公司委托淄博商廈遠方有機食品開發有限公司生產的1批次黑全麥粉檢出赭曲霉毒素A不合格。
?
赭曲霉毒素A是由多種生長在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）和蔬菜（豆類）等農作物上的曲霉和青霉產生的。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，赭曲霉毒素A在小麥粉的最大限量值為5.0μg/kg。
?
除上述產品外，還有2批次不合格樣品為：內黃縣亳城鄉家家福購物廣場銷售的標稱新鄭市天保食品有限公司生產的1批次火山鍋巴（藤椒火鍋味）檢出酸價（以脂肪計）不合格；溫縣趙堡百家福量販生活超市銷售的標稱漯河市思維特食品有限公司生產的1批次抹茶味巧克力夾心餅干檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。
?
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求鄭州、安陽、焦作、濮陽、許昌、漯河、南陽、周口、駐馬店等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
免責聲明：
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬河南食品網所有，如要轉載，需注明“信息來源：河南食品網”。
② 凡本網注明“信息來源：XXX（非河南食品網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要，并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性；如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用，須保留本網站注明的“來源”，并自負版權等法律責任；作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜，請與我們接洽。
