我國食品追溯的發展及相關解決方案探討（四）--- 食品監管單位的監管職責要求企業必須做到產品可追溯

河南食品網訊：

4?食品監管單位的監管職責要求企業必須做到產品可追溯

? ? ? ?食品監管部門的主要職能之一便是監管與服務——監管主要是對食品生產廠家的生產全流程進行監管，包括其配料、生產、物流、銷售、最終消費市場；服務主要是為生產廠家提供相應政策法規、通知規定、風險評估、實施抽檢等。在這一完整的產銷鏈中，食品監管部門發揮著政策落實、信息采集、信息傳達、風險評估、監管抽查等職能。

通過食品追溯平臺，監管部門可獲取轄區內食品企業的品牌信息，以及即時生產批次或單品的進貨、生產、物流等信息，在平臺中下載相應電子文檔即可方便監管分析。在產品銷售環節中，監管部門可對問題產品進行召回提醒及召回措施（產品掃描為紅色閃爍提醒）。產品安全問題一旦出現，企業需要迅速判斷并召回在追溯范圍內的問題商品，并迅速向責任人問責及消除市場恐慌，最大限度的縮小危機范圍，提升企業與產品公信力。監管部門可通過后臺操作鎖定產品，企業則可通過產品追溯碼、銷售訂單和發貨二維碼等掃描記錄直接追蹤到產品發貨的每一個經銷商，以及產品批號、生產日期、發貨日期、發貨數量、經銷商名稱、地址等，讓問題產品無處可藏。