河南四部門聯合開展校園食品安全守護行動

河南食品網訊：

　? ? 近日，省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛生健康委聯合印發《 河南省校食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》（以下簡稱《方案》），部署開展2020年至2022年校園食品安全監管工作，推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化，全面提升我省學校食品安全保障水平。

　　《方案》指出，通過開展校園食品安全守護行動，全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責任和屬地部門管理監督貴任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，采取有力措施，筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、 安全感。

　　《方案》明確了12項重點任務：一是全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內食品經營者無證經營和超范圍經營行為；二是嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為；三是嚴厲查處中小學、幼兒園食堂加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品；四是嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為；五是嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；六是嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；七是嚴厲查處未按規定制定和實施經營、加工過程控制要求的行為；八是落實好農村義務教育學生營養改善計劃，保證學生營養餐質量安全；九是全面推行“互聯網＋明廚亮灶”等智慧管理模式；十是落實校園食品安全風險和營養健康監測，評估校園食品安全風險隱患；十一是開展學校營養人才的專業教育和培養，強化對學校提供營養指導，倡導健康飲食理念；十二是廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

　　《方案》提出，學校食堂和供餐單位要全面實行食品安全 "6S" 管理，定期開展食品安全自查。嚴格查驗進貨原料，篩選食品原料供應商。向學校、市場監管部門、教育部門和社會公開食品加工制作情況，主動接受公眾監督。定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。學校要制定明確、可操作的防控要求和食品安全自查制度、自查計劃，并嚴格落實；有條件的地區和學校要以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度。要大力推進學校食堂“明廚亮灶”；建立學校相關負責人陪餐制度；加強承包或委托經營者、供餐單位管理。

　　《方案》要求，切實強化校園食品安全監督管理。對學校食堂、校園周邊食品經營者實行全覆蓋、無死角監督檢查， 持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患。嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，主動公開查處結果。同時，加強農村義務教育學校食堂監督管理，落實好農村義務教育學生營養改善計劃。（文/李瑞）