鄭州加速推進食品安全“6S”管理標準化建設
發布日期：2019-07-30
來源：新華網 瀏覽次數：1133
河南食品網訊：
? ? ? 7月26日，鄭州市食品安全培訓暨品質集市授牌儀式舉行，人和集市等5家單位獲得“鄭州市品質集市”稱號。
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目前，鄭州市加快實施“食品安全‘6S’管理標準”“‘6S’管理工作開展”和“‘6S’管理成果”市場化，9月份將集中整頓、驗收。所謂6S管理，和5S管理一樣是一種管理模式，是5S的升級版，即整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養（SHITSUKE）、安全（SECURITY）。
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據悉，目前，鄭州市130多家農貿市場實現了“一戶一碼”；9月份，將落地、驗收100家農貿批發市場信息化、132家批發農貿市場實現“一品一碼、一戶一碼”，150家大型服務商超信息化。未來，“商品定碼、食品定區、物品定位、擺放定量、貨架定色”，“市場準入、專業機構檢測、統銷憑證、存入庫證明”等均將納入信息化管理平臺。
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活動現場，主辦方鄭州市市場協會、町芒研究院宣布：經過為期半個月的評選，從15個市場協會推薦的15家市場中，最終推出“人和、桃源、常青、民樂集和市投”五家鄭州品質市場。其評價標準主要包括“星級標準、產品結構、口碑、單價”等。
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