去年天貓賣出超6億袋泡面 鄭州人吃泡面吃進全國前十
發布日期：2019-07-29
來源：河南商報 瀏覽次數：3599
河南食品網訊：
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近日，電商平臺發布“泡面口味地圖”
人們熟悉的泡面，近些年遭遇坎坷：從2015年開始，國內泡面的銷量逐年下滑。
不過，從去年開始，該類食品借助口味、食材等變化，銷量正在回升。相關數據顯示，今年，泡面在國內市場的需求有望回升到2014年的水平；此外，河南的白象方便面成了“網紅”產品，而鄭州人吃泡面也“吃”到了全國前十位。
市場
2015年開始泡面銷量逐步下跌
泡面誕生于1958年，可以說是一款“年近花甲”的美食。不過近些年，泡面在市場上卻受到一定程度的冷遇。世界方便面協會數據顯示，2014年，中國的方便面市場銷售量達444億份，但是從2015年開始，銷量逐步下跌，到2016年時僅售出385.2億份，創下新低。
泡面銷售量的下降，被認為是“小泡面折射大轉折”，其銷量下降的背后，是這幾年人們生活方式、消費結構的變化。
以前，泡面是綠皮火車上的標配，隨著高鐵網絡的聯通和飛機旅行的普及，在旅途中吃泡面的人越來越少。
此外，外賣平臺的興起，也被認為是泡面逐漸不受待見的重要因素：人們動動手指，各種可口飯菜就送到家門口了。
企業
行業求變推出單盒30多元的大餐泡面
面對市場銷量下滑，泡面企業也在積極求變。
相比于曾經的經典口味紅燒牛肉面、香菇燉雞面和鮮蝦魚板面等，目前市場上泡面的口味，可謂花樣百出，特別是在電商平臺上新奇選擇更多。
在天貓等電商平臺上可以看到，“入門級”的口味有香菜味、咸蛋黃味、西紅柿雞蛋味，還可以選鴨脖味、小龍蝦味、酸辣肥腸味、花雕醉雞味，“奇葩版”甚至還有奶酪芝士味。
泡面企業也在包裝等方面做足了文章，除了常見的、高性價比的袋裝面、出差旅行桶裝面、杯裝面，還有可以做一頓“大餐”的紙盒包裝泡面。
以康師傅Express速達面館為例，面盒內從餐具到食材配備齊全，還有大塊肉料包。據介紹，該款泡面單盒售價30多元，目的就是讓消費者把開一盒泡面的過程，做成享受一頓大餐的感覺。
前景
河南白象成“網紅”鄭州一年吃泡面量進全國前十
在天貓平臺上，“康師傅”仍是國人吃泡面的第一選擇，三養、統一、日清、白象、農心等品牌緊跟其后，成為年輕人的新選擇。
這些品牌幾乎都有比較個性化的新品泡面。以在天貓等平臺上成為“網紅”的白象為例，其推出的懷舊款，包裝很復古，有牛皮紙的質感，非常搶眼。
泡面企業的努力，也確實挽救了泡面下滑的銷售量。
近日，美國咨詢公司里斯咨詢發布了一份關于泡面的報告，報告稱，2018年，中國泡面消費超過400億份，遙遙領先于其他國家。
7月26日，天貓平臺發布的“泡面口味地圖”顯示，2018年，有4000萬名消費者在天貓上消費了超過6億袋方便面，其中，上海、北京、杭州、深圳、廣州、武漢、南京、蘇州、重慶、鄭州的“吃貨”最為兇猛，年消費量位居前十名。發布內容中還提到，從2018年開始，中國泡面銷量開始明顯回暖，預計今年銷量有望回升到2014年的水平。
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