欲為罐頭正名，上海梅林等18家企業起訴39健康網

河南食品網訊：

　　1月21日，上海梅林等18家罐頭生產企業在北京舉行發布會稱，39健康網發布文章將罐頭列為6種“催人老”的食物之一，為此將以中國食品工業協會為主體起訴39健康網。上海梅林等企業表示要“為罐頭正名”，罐頭中并不添加防腐劑，也無添加必要，營養物質也不會被破壞。

　　訴訟已被法院受理

　　2018年12月4日，39健康網發布《愿望：6種“催人老”的食物，希望你一個都沒有上癮》一文，列舉了6種所謂“催人老”的食物，其中罐頭在列，文中描述“罐頭的營養物質都已經被破壞掉了，尤其是蛋白質會出現變質，自然其營養物質也會大打折扣。為了保持口味以及考慮食物的儲存其中還會被加入大量的糖分以及防腐劑，這些物質在短時間之內進入人體之后會讓血糖短時間上升，也會增加胰腺的負擔，在傷害身體的同時也會導致肥胖出現。”

　　對此，中國食品工業協會罐藏食品專業委員會常務副會長林焜輝表示，罐頭食品是不添加防腐劑的，準確地說，根本就不需要添加防腐劑。因此，應國內主要罐頭骨干企業的要求，由協會作為訴訟主體向39健康網進行名譽權訴訟，“為罐頭正名”。

　　上海梅林食品有限公司副總經理王榕莉表示，39健康網把罐頭說成6種“催人老”的食物之一，“加入大量的糖分以及防腐劑”等，加深了消費者對罐頭的誤解，給罐頭行業及其背后的百萬家農戶帶來的損失和影響是長期和不可估量的。

　　據了解，截至目前，北京互聯網法院已正式受理此案。39健康網總裁辦公室相關負責人向媒體稱，對于罐頭企業舉行發布會并不知情，也未收到被起訴的相關通知。

　　而中國食品工業協會罐藏食品專業委員會常務副會長林焜輝稱，目前該訴訟已經立案，39健康網收到通知只是時間問題。

　　協會稱“罐頭使用大量防腐劑”是謠言

　　林焜輝介紹，除了極少數耐熱性較低的維生素外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞;蛋白質受熱發生凝固是其特性之一，但不會分解“變質”;其常溫下保存時間長是依靠熱力殺菌達到商業無菌所致，因此，罐頭食品生產不必也不可添加防腐劑，罐頭食品“營養被破壞”、“使用大量防腐劑”等均是謠言。而罐頭食品中添加的糖主要是為了調節水果類罐頭的糖酸比，使口感更佳，網傳罐頭食品“含糖多導致肥胖”的說法也沒有依據。

　　國家食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會委員、教授級高工華懋宗在介紹罐藏食品加工工藝以及相關國家標準時表示，一般來說，罐頭食品保存期視品種、包裝材料和加工工藝而定，通常可以保存較長時間不會腐敗，但其最佳食用期在一年-5年。“罐頭食品催人老”既沒有理論依據，也沒有實際案例，本身就是偽命題。

　　中國是全球主要的罐頭生產和出口國之一，前瞻產業研究院數據顯示，而2017年我國罐頭食品產量為1239.56萬噸，全球占比達24.79%，行業銷售收入為1806.90億元，罐頭出口435.36萬噸，出口品種達70多種。