河南正陽縣強化非洲豬瘟關鍵環節防控監管

河南食品網訊：

　　為進一步加強非洲豬瘟防控工作，有針對性地落實各項防控工作措施，確保該縣不發生非洲豬瘟疫情，近日，正陽縣食品藥品監督管理局對全縣農貿市場、大型商超等場所進行再次排查，督促經營者執行落實其食品安全主體責任，防止問題豬肉及其制品流入市場。

　　強化豬肉制品生產企業(小作坊)排查。要求經營者建立進貨臺賬，詳細記錄產品來源、數量、用途以及流向等，供貨商為商場、超市、冷庫的，還應查驗其食品經營許可證，不得從無資質的食品生產經營者和無證小作坊采購肉品，確保豬肉及其制品來源于正規渠道，并可追溯。

　　強化流通環節排查。要求各經營單位和個人建立完整的生豬產品購銷臺賬，重點把控進貨渠道，查看進貨臺賬記錄和“兩證兩章”等產品合格證明的索取、持有情況，做好食品溯源工作，嚴把生豬肉銷售關。

　　強化餐飲單位排查。重點清查餐飲服務經營者、學校食堂采購豬肉及其制品是否從有合法資質的供貨商采購，確保豬肉及其制品采購于正規渠道，來源可追溯。是否與有資質的餐廚廢棄物收運者簽訂收運合同，明確各自的食品安全責任和義務，是否索取并留存餐廚廢棄物收運者加蓋公章或簽字的資質證明復印件、身份證復印件，去向可追溯。是否簽訂承諾書，明確禁止將餐廚垃圾用于飼喂生豬或給與之相關的收運者等內容。

　　強化宣傳力度。執法人員將印制《非洲豬瘟防控責任義務告知書》，發放到每家經營單位，張貼在經營場所醒目位置，并向各經營戶普及關于加強非洲豬瘟防控工作的相關要求，宣傳食品安全相關法律法規等相關知識，提高經營者的守法意識和消費者的安全意識。截至目前，暫未發現問題豬肉及其制品流入市場。