含乳飲料可以代替牛奶？幼兒長期飲用恐傷身

河南食品網訊：

　　很多孩子都喜歡喝“娃哈哈”“爽歪歪”等含乳飲料，不少家長也認為這樣的含乳飲料與牛奶相差無幾，孩子不喜歡喝牛奶，也可以通過這些含乳飲料攝入所需營養。那么，含乳飲料到底是什么?含乳飲料和牛奶有何區別?含乳飲料可以代替牛奶嗎?

　　據《北京晨報》報道，國家標準GB/T 21732-2008《含乳飲料》中規定：“含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經配制或發酵而成的飲料制品。含乳飲料還可稱為乳(奶)飲料、乳(奶)飲品。”含乳飲料包括三種：配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料，其中發酵型含乳飲料還可被稱為酸乳(奶)飲料、酸乳(奶)飲品。可見，大家常喝的產品都包括在內。

　　那么，含乳飲料和牛奶有何區別呢?《中國醫藥報》解釋，含乳飲料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，其營養價值與牛奶不能相提并論。具體說來，含乳飲料與牛奶的有以下兩個方面的差別：

　　1.乳蛋白含量。《科技日報》報道稱，我國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。而關于含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小于1%，乳酸菌飲料不小于0.7%。

　　2.添加物。據《科技日報》報道，除了乳蛋白含量以外，含乳飲料與牛奶的區別還在于添加物。根據調查，除了牛奶之外，“果粒”“果汁”“花生”等成了各家飲料宣傳的一個特色，之所以添加這些成分，科學松鼠會成員、食品工程博士云無心表示：“是因為含乳飲料中只含有一部分牛奶，其余的會加入部分果汁以及其它營養強化成分”。此外，據《北京晨報》，含乳飲料的配料表中，白砂糖通常位于第二位，含量僅次于水，因此多數也屬于含糖飲料范疇。

　　如果孩子長期飲用含乳飲料對身體有何影響呢?一方面，據《海南日報》報道，海南省營養學會有關專家稱，含乳飲料的蛋白成分、鈣等含量很少，大多是乳酸菌、調味劑和微量元素調制而成，而嬰幼兒的免疫系統尚未發育成熟，肝臟的解毒能力較弱。乳飲料中化學合成的甜味劑食用后不易分解，易對肝臟造成損害。另一方面，中國消費網介紹稱，一天喝300mL的含乳飲料就可能導致糖攝入過量，容易引發兒童肥胖癥。

　　那么，家長們如何甄別這類含乳飲料呢?中國江蘇網提供了以下建議：

　　一看包裝。含乳飲料包裝上往往用大號字寫著“活性奶”等模糊名稱，仔細看時，才會發現旁邊還有一行小字——“含乳飲料”。

　　二看配料。純牛奶一般不加其它原料，也有少數廠家在純牛奶中加糖。但含乳飲料的配料表上，第一位的就是水，第二位是白砂糖，第三位才有可能是牛奶，之后會是其它添加劑。