《第二屆“阿諾杯”創意料理大賽——王味之戰》圓滿舉辦

河南食品網訊：

【全國50位星級飯店名廚參賽，“阿諾杯”成為餐飲名廚交流平臺】

2018年6月15日，由順德屏榮食品發展有限公司主辦的《第二屆“阿諾杯”創意料理大賽—“王味之戰”》，經過近半年的籌辦，在世界美食之都順德陳村花卉世界展覽中心圓滿舉辦。這場餐飲界盛事吸引了全國各大菜系50位星級飯店名廚參與，特邀“香港食神”梁文韜作為大賽形象大使，中國烹飪領軍人物高炳義擔任總裁判長，并與來自國內外中餐界10位資歷豐富的餐飲大師組成強大評委陣容。“阿諾杯”為餐飲名廚提供了一個高等級的交流平臺，所倡導的“愛的味道”理念，更如春雨潤物，深入名廚們的心里，成為廚師們創新創作美味菜品的情感出發點。

【50位名廚創造58款名菜，十大“王味大師”實至名歸】

本次大賽將在順德陳村花卉世界主展館鳴鑼開賽，超過5000平方的盛大主場，迎來全國各地近300位美食專家，來自全國各大菜系的50位參賽廚師經過“自選招牌菜式半決賽”以及抽簽式的“紅口袋大師賽”兩輪比賽，決出了十位“王味大師”，其中一位“特金獎王味大師”。

其中，39位名廚進行了熱菜比賽，11位點心名廚進行了面點賽，總共出品了58款創意十足的佳肴菜品。除了粵菜、魯菜、湘菜、川菜、江浙菜等中國八大菜系以外，還有其他多個地方的菜系名廚也應邀參加了交流。最終，選手鄧飛以一款創意菜式“黑椒炒大蝦”奪得“王味大師”特金獎，何有亮的《花花世界“諾”萬家》、趙業仕的《玫瑰花開》、梁雯郗的《百香果奶凍》、王勝杯的《老鼠酥》、彭首凱的《五谷雜糧拼香酥雞》、何日光的《玫瑰包配飄香花肉》、張恒的《漁漁得水》、覃游標的《金沙蓮鳳凰配香煎富貴蝦餃》、王威的《健康鮮魚卷配金瓜土豆泥》也在“十大王味大師”各大獎項中各有斬獲。

（特金獎菜式）

（金獎菜式）

（銀獎菜式）

（銅獎菜式）

【香港“食神”梁文韜擔任大賽形象大使：用創意捍衛美食夢想以及對美食的熱愛】

談及這一場籌備了近一年的廚藝創意料理大賽，大賽形象大使“香港食神”梁文韜對主辦方舉辦大賽由衷地表示贊賞，他認為：這是一個很高水平的中華美食文化交流平臺，參賽者都是一方名廚，但在這個賽場上，每一位星廚回歸本身，都是一名廚者，拿獎以及對他們不重要，重要的是他們可以從對手身上學習，能在現場收獲一份對烹飪的熱愛。所以，這個比賽是真正能夠促進我們中華美食文化提升的一個活動，是中華美食能夠繼續壯大發展的一大舉動。

同時，對比賽中50位名廚的現場創意發揮，梁文韜認為：我們的這些參賽者不畏挑戰，體現了一名廚者不斷追求進步的初衷，同時，體現的是我們中華美食文化繼承者們熱愛、追求美味的夢想，他們每一位都是為夢而來，和全國各地的高手同臺對戰，是真正的勇氣；但是我們在創意上還要加強，只有創意才能讓傳統文化煥發新的生命，讓傳統文化繼續傳承。

【評委陣容強大：打造中華美食創意交流平臺】

本次大賽的評委陣容十分強大，包括：“總裁判長”中國烹飪領軍人物高炳義；“十位特邀評委”分別是：

馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合會總會長 吳亞聲

新加坡姑蘇餐飲協會會長 程文華

中國湘菜大師 肖厚培

中國川菜烹飪大師 蘭明路

中國魯菜大師 劉強

青島餐飲行業協會副會長 邴吉和

順德廚師協會常務副會長 連庚明

省非遺甌菜烹飪技藝傳承人 周雄

廣州飲食行業商會秘書長 倪弘

全聚德望京店總廚師長 譚兵

食神和評委們現場精彩點評，專業又幽默，令人折服又常常引發思考。全體評委遵循“公平公正”競賽原則，嚴格把關，準確評判，不循私情，秉公辦事，圓滿完成各項裁判工作，使比賽順利進行，得到了餐飲界廚師的一致認可。

【發布新品牌“阿諾小廚”， 做“舌尖上的暖心專家”】

在大賽中，主辦方屏榮集團發布了全新美食品牌“阿諾小廚”，大賽主席、屏榮食品公司總經理吳榮浩先生表示：“阿諾小廚”是一個專注于菜系產品的品牌，希望能結合屏榮的阿諾點心一起走進各大酒店及全國老百姓的餐桌上，目前該品牌旗下的產品“鴻運蝦餅”等已經在廣州的“屏榮食品體驗店”推出。

隨后，主辦方為參會的嘉賓準備了“鴻運蝦餅”，食神梁文韜和總裁判長高炳義品嘗過后更是贊不絕口。

【主辦方：弘揚傳統文化 傳承匠心良心】

大賽組委會主席、屏榮食品集團總經理吳榮浩先生表示：我們舉辦《第二屆“阿諾杯”創意料理大賽——王味之戰》，是要以國際視野助力新時代社會消費升級，借此弘揚中華傳統美食文化，彰顯我們對中華文化的自信和驕傲；同時，通過大廚們對菜品的創意創作，讓傳統味道加入新鮮概念，讓中華美食與時代同步發展。

吳榮浩先生還表示：屏榮食品公司作為發展近50年的食品企業，我們一直以來崇尚健康飲食，通過大賽，向世人展現中華廚者的匠心精神以及企業的社會良心，未來，我們將加大投入到中華美食文化的傳承和探索之中，讓中華美味綻放世界。

【向美食夢想致敬】

這個世界，誰不眷戀茶余飯后的光輝，味至濃時是故鄉，味至深處是記憶。美食，是唯一可以吃下去的幸福記憶，而廚房，是幸福得以延續的最后堡壘。

這是一群掌勺天下的廚之王者，他們，寂寞而又快活地用柴米油鹽醬醋茶，為生者逝者，病者痛者，合者離者，添加著一道道調味料，只愿他們口中留味道，心中有美好。

他們或許錯過了，南來北往，只為一人下廚房的悸動；或許忘記了，人間至美是你吃吃的模樣；或許不再感概，回家就是一種渴望媽媽那一桌飯菜的信仰。然而，他們卻用真摯和熱愛，一次次掌勺，為每一位心有所求的人們送上鄉味、找回記憶。

在這里，我們向中華美食優秀的廚者致敬，當他們脫下高帽，再上征程，《第二屆“阿諾杯”創意料理大賽——王味之戰》見證的是一個個追夢者的誕生，這誕生如同遠古的我們的祖先，向我們證明一個亙古不變的哲理：一切夢想，從吃飯開始！

《第二屆“阿諾杯”創意料理大賽——王味之戰》由“順德廚師協會/廣州市飲食行業商會/馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會/（主贊助商)深圳市智廚數字電器有限公司，以及鶴山市東古醬油調味食品有限公司/上海太太樂食品有限公司廣州分公司/廣東市番禺合興油脂有限公司/廣州市極效能源科技有限公司”等單位共同協辦，廣東廣播電視臺等媒體宣傳報道。