如火如荼的“粽子大作戰” 食品安全不容忽視

河南食品網訊：

　　端午將至，“粽”味飄香，琳瑯滿目、香香糯糯的粽子不僅是中華傳統美食之一，更是端午時節人們的心上好。為保障節令食品的消費安全，加強端午期間的食品安全監管，營造安定的節日環境，各省各地已全面開展專項監督抽檢。

　　今年端午節，短保粽、私人定制粽、網紅粽占據著消費熱點，辣條粽、宮保雞丁粽、魚香肉絲粽等真真的抓人眼球，不過奇葩口味創新粽雖深受年輕人的青睞，但在銷量上，傳統口味粽子仍略勝一籌。

　　隨著粽子閃亮登場，逐漸步入銷售旺季，一些不良商販為謀利益，伺機而動，如：為了節省成本，使用回收食品或陳舊原料制售“三無”粽子;通過化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業用的硫酸銅，讓已經失去原色的粽葉返青，從而達到粽子表面色澤光鮮、翠綠的“返青”粽子;售賣過了保質期的“超保”粽子;抽檢出大腸菌群超標的“不合格”粽子......種種現象存在嚴重的食品安全隱患。

　　如今響應國家政策的號召，許多食品企業都建立了食品追溯體系，小編認為如若粽子生產廠商能夠借助第三方食品追溯平臺建立食品追溯體系，那么粽子原料、生產加工、銷售渠道等全生產鏈的信息便清晰可見，有利于消費者放心吃粽，有利于企業增加賣點，同時也有利于監管部門的監督抽檢。國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示，不論是傳統粽還是創新棕，安全的粽子才是好粽，粽子可追溯，食用更放心，更多追溯，更多信任!愿廣大老百姓歡樂度端午、放心食好粽。

　　最后小編溫馨提醒：一、選擇正規渠道購買粽子;二、購買時留心生產日期、保質期、生產廠商、成分配料等是否齊全，是否漏氣脹袋;三、適量購買、現吃現買，正確保存;四、食用要適量，勿貪食，細嚼慢咽，莫“囫圇吞棗”。