“網紅美食”的進階史，辣條即將有國家標準啦！

河南食品網訊：

　　從小是吃著辣條長大的！對于土生土長的河南人來說，這話一點也不過分，因為從小我們的零食就是辣條，因此辣條也是我們童年中美好的回憶。隨著辣條的“名氣”越來越大，“黑歷史”也越來越多，“不衛生、添加劑超標、有害健康”等是很多人對辣條的終極評價。事實上，由于生產辣條對技術工藝及設備要求不高，辣條行業得以在短時間內發張壯大，但隨之而來的就是各種食品安全問題。

　　僅2015年至2017年中旬，全國就有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，其中菌落總數超標占68起，甜蜜素超標占30起。

　　

　　5月15日，國家衛生健康委員會發布關于征求《食品安全國家標準 調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函，包括《食品安全國家標準 調味面制品》在內的4項食品安全國家標準，這意味著，不久之后，辣條的生產即將有統一的食品安全國家標準，辣條的生產制作即將標準化，辣條愛好者就可以放心的吃起來了！

　　

　　辣條有了國家要求的生產標準對辣條忠實粉絲來說是極大的好事，對辣條生產企業來說有了更多的要求，對整個行業的健康發展極具意義。但是，辣條生產企業如何突出重圍、成為一方霸主呢？國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺總經理符春彥表示，辣條完善標準實現全過程安全可追溯讓原材料生產加工透明化，不僅降低食品安全風險，對獲取消費者的信任和提高產品品牌知名度也有很大的幫助。