有機食品概念大科普，莫為營銷套路交“智商稅”

河南食品網訊：

　　近日，央視調查“有機”蔬菜讓我們對有機蔬菜有了更公正的認識，在人們心目中，有機就是生活品質和環境友好的代名詞，意味著更天然、環保、健康、安全。價格昂貴，大概就是我們對有機食品的第一印象，那么價格是否是區別有機和非有機食品的唯一途徑？而我們又應該怎么挑選有機食品呢？

　　根據百科搜索，有機食品所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;并通過國家機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等。有機食品的主要特點來自于生態良好的有機農業生產體系.有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品 。

　　通過有機食品的概念我們可以知道有機食品在生產，加工，包裝，運輸等方面是有區別于普通食品的，食品質量方面也確實優于普通食品，所以在價格方面高于非有機食品也是無可厚非的。需要注意的是，價格昂貴也不是區別是否為有機食品的唯一方法，消費者在購買有機食品時不能只關注于價格，很多超市會把有機菜和普通菜混在一起售賣，而把價格標的很相仿，而讓消費者產生一種慣性思維，以為昂貴的都是有機食品。

　　凡是有機食品，其包裝上都有一個有機認證標志，一個有機碼，這個身份代碼可供消費者追溯查詢食品的具體生產信息。非有機食品當成有機食品出售，這種掛羊頭賣狗肉的行為，雖然可以為企業帶來超額的利潤，但也極大損害了消費者的利益，損害了有機食品的聲譽。

　　國內專業的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示：“有機食品生產企業要做到食品全程可追溯，讓食品安全看的見。食品安全“一品一碼”全過程追溯體系依托于食品追溯平臺而展開的，通過賦予從“農田到餐桌”的每一批次食品唯一的追溯碼，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，以此從根源上確定食品安全。消費者只有了解有機食品的概念，建立食品溯源的意識，掌握食品追溯的方法才能對商家的誘導營銷免疫，減少交所謂的“智商稅”。