建立可追溯體系 助力食品企業贏得消費者信任

河南食品網訊：

　　對于大部分食品企業來說，“食品追溯”這四個字并不陌生，但是實施起來卻沒那么輕松。食品追溯在我國發展緩慢，2015年才正式納入食品安全法，經過不到三年時間的發酵，消費者和食品加工企業對食品追溯已經由“陌生”到“熟悉”了。在食品安全問題每況愈下的當下，編者認為建立食品追溯體系十分必要。

　　眾所周知，我們消費者在經歷了一系列較為嚴重的食品安全事件的洗禮之后，對食品安全問題已經產生了嚴重的信任危機，什么樣的產品是安全的?什么樣的產品是可信任的?很多消費者無從選擇。特別是在各種“山寨”產品、假冒偽劣產品狂轟亂炸的情況下，建立食品全程追溯體系，實現產品從源頭到餐桌件件可追溯，增加產品的辨識度，是十分明智的舉措。尤其對于很多中小企業而言，由于在行業內還沒有形成一定的影響力、產品知名度不高，因此在行業競爭中不占優勢。而實現可追溯大大增強了中小企業的競爭優勢。

　　對消費者而言，買到可追溯的商品，可隨手掃碼查詢產品的原料、加工過程等信息，不僅吃得更放心，更加深了對品牌的好感和信任度。卓奇食品追溯平臺創始人符春彥先生認為“好品質的產品一定逃不過消費者的眼睛，通過消費者的口口相傳，能不斷對產品進行宣傳，無形當中品牌的影響力會越來越高，市場占有率也會越來越高”。

　　這是一個競爭激烈的時代，這是一個“品質為王”的時代，對消費者來說，產品的體驗感很重要，有了好的體驗就會增加產品的回購率，而這一切，可追溯都能幫助食品企業實現。