建立食品安全追溯體系 實現“來源可溯、去向可查、責任可追”

河南食品網訊：

　　兩會上委員們屢屢提及食品安全追溯的話題，這是好事，說明食品追溯被越來越多的人所了解，越來越被重視，食品生產加工企業建立食品追溯體系的趨勢也愈發明顯。

　　今年的3.15晚會曝光的山寨“模仿秀”，讓人眼花繚亂，一款高鈣核桃，也沒有核桃成分，蛋白質含量為零。這些無良商人的利欲熏心，生產環境更是臟亂不堪，這種環境下用香精和添加劑調配出來的產品，會對人們有益嗎？小編的憤怒無以言表，縱觀整個食品行業，食品安全仍是亟待解決的問題，食品生產加工企業開展食品安全追溯體系建設，讓消費者詳細了解其來龍去脈，既是提升市場競爭力，也是對消費者高度負責、主動接受監督的體現。

　　我國大部分食品生產企業還沒有建立起有效的追溯體系，沒有產品的出廠檢驗記錄、原輔料、成品出入庫記錄以及配料記錄等，消費者更查詢不到。作為消費者，買得放心，吃得安心，要求不高。國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示，在相關法律完善和消費者需求影響下，食品生產企業建立食品安全追溯體系，實現追溯食品來源可溯、去向可查、責任可追，全過程質量安全管理與風險得到控制。

　　從《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》、《食品藥品監管總局關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系的意見》到《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》的發布，我國食品安全追溯體系建設大幕已經拉開，完善的食品安全追溯體系，消費者吃得更安心！