聚焦兩會：食品追溯保證舌尖上的安全

河南食品網訊：

　　民以食為天，食以安為先。食品安全一直以來都是社會關注的話題，也是老百姓一直以來比較關心的事情。近期兩會上多為委員呼吸完善食品安全溯源機制，吸收發達國家“一步向前，一步向后”的先進經驗。政府工作報告中這幾個關鍵詞：大數據、全程留痕、信息可追溯重點突出，突顯國家相關機構建設食品安全追溯系統的決心。

　　為什么要實現食品追溯?

　　當某個食品安全出現了問題，消費者就會放棄購買，對于生產經營的企業者也會造成重大損失、品牌受損，所以企業一定要食品追溯，一旦食品出現安全問題，我們就可以掃描產品二維碼，通過溯源系統找到是哪一個環節，哪一個原材料出現了問題，可以快速準確的對該問題食品進行召回。很多食品安全出現問題就是沒有追溯系統，不能清楚明白的了解這個是誰生產的，原材料是哪里采集的，經銷商又是誰，都賣去了哪些地方。所以做到食品可追溯，是為消費者的安全，也是為企業以后的發展邁向新高度重要的一步。

　　食品追溯實現的好處是什么?

　　首先對消費者而言。可通過手機掃描二維碼對食品進行查詢，了解食品的來源地以及生產流程，幫助消費者全面了解該食品的來源全過程，可以放心購買。

　　其次對于企業而言，一旦食品出現安全問題，可快速的找到問題食品的根源，并且迅速的召回問題食品，也可在生產過程中將可能出現的風險大大降低。從而保護食品企業的信譽，名譽。卓奇食品追溯平臺國內專業的第三方追溯平臺讓企業對食品追溯體系有了更深的了解。食品追溯承載著品牌的賣點、防偽、溯源、追責等多樣功能，是食品生產企業風險防范的最佳選擇，要知道食品安全問題是不可觸碰的紅線。