春節的變與不變

河南食品網訊：王爾敏先生是著名的歷史學家，與一般史學者更多關注朝代更迭的風云際會、帝王將相的智慧權謀不同，他的研究“一貫重視草野小民的文化創造”，民間日用類書中記述平民的生活情節、文字游戲等，都是他的研究材料，他的學術文章，也因其濃郁的煙火氣息而增加了讀者的興味。

再過幾天，就是農歷戊戌年的春節了，我們大多數人都須堅守工作崗位，雖然有“長假”，也要到除夕才能踏上歸途。說到中國這樣的節日活動，它們從古老的習俗延續傳承下來，最能代表先祖們傳統的生活。在王先生的《傳統中國庶民日常生活情節》中，對年節的介紹也著墨頗多。

與一般介紹民俗的文章不同，在王先生的描述中，既有能感知的“其然”，又有蘊含于其背后的“所以然”。譬如說到春節，他說在明清時期，一般自冬至起就進入了準備期，而冬至之所以被朝野看重，是朝廷要于此時為下一年年歷頒正朔之起始，所有的藩部屬國均要前來朝賀，領受正朔；而在朝野之間，則是屬于真正入冬起九之日，自此日起要過九九八十一天，寒冬才算過去。民間生活也于此進入農閑時間，人力由農耕轉向副業生產，釀酒、舂米、磨麥、績麻、軋棉、制衣、醡油、腌果、煉糖、制紙花、印年畫，開始了手工藝的盛忙季。

冬至過后，進入十二月，要過臘八節。臘祭是中國古禮，而臘八粥則是佛教施舍所傳習。自臘八過后，民間開始天天為過年做準備，并且有一定的步驟。家人鄰右分工合作，宰豬羊，殺雞鴨，風干肉類，供平時之需和過年之用；蘿卜、白菜入窖，制豆腐，制糕餅，制糖果，婦女忙于縫制衣鞋、扎花、剪紙，均供年節之用。到臘月二十三俗稱小年祭灶之日，亦是各地同風，都要送灶。送灶之后，庭院屋宇做一次大掃除。數日之間，忙著貼春聯、年畫、包水餃、做菜肴等，然后靜候除夕的到來。

這段時間應是最忙的時節，俗稱忙年。想起小時候背誦的順口溜，說的正是這段日子的“活計”：“二十三，打發灶馬爺上了天；二十四，割下對子寫下字；二十五，稱下二斤好豆腐；二十六，買下二斤好牛肉；二十七，焯下豆芽洗了腳（意謂古代裹腳婦女，要在這天鄭重其事地放開裹腳布洗腳）；二十八，紅的白的蒸下兩簸喇（紅的為炸油糕，白的為蒸饃）；二十九，打上二斤好燒酒；三十兒，對子貼到街門兒。”這要用山西汾陽的方言念誦，才能品出其中的韻味兒。筆者記憶中的兒歌與王爾敏先生的描述聯系起來，才能明白其“各地同風”之評語，恰恰是這些幾乎大江南北共同遵守的同質的風俗，將中華民族連接在了一起，成為我們傳統文化的一部分。真正的年節到了，人們要在除夕守歲，家人叩拜辭歲，紅包為禮，充滿了天倫溫馨和喜悅。子夜迎神之后，則百無禁忌，爆竹聲聲，徹夜不絕，天亮后，開門拜年賀歲。接連拜喜神、財神、城隍等，天天吃春酒，直到過了初五即破五后，正式年節的高潮才算度過。

我們今天經常有“年味兒”淡了的感覺，實在是因為我們雖然還在過年，只不過過年的方式，或者歸根結底是生活的方式已發生了很大變化。過往的社會有士農工商，“四民”之職業分途，較為固定。農耕社會以農為本，一年中的節日喜樂活動，也基本上以農人的生活節奏自然衍生而成。正像王爾敏先生所描述的，過了正月初五之后，即為工作開始之日。而四民之工作開動的時間確有差異。工商負販小民最先開始營業，正月初六日商販開市，商界自有一套隆重的禮俗。其余各業俱在正月十五上元節后，始有活動。官府開印約當正月十九至二十一日之間。士人即讀書人因而啟動更晚，一般二月二日為士人活動開始，號稱龍抬頭。農人行動最晚，約在二月中旬春分之日開始下田，培苗除草，但也最辛苦，一直力作至九月秋獲完畢，十月曬旱，還須向政府交納錢糧。入十一月后農人開始清閑下來，過冬至后完全停工，閉門飼養牛馬家畜，準備上述新年的食用活動。如此年復一年，周而復始，生活的節奏感很強。

比之古人簡單而重復的生活，現代人已幾乎無人擁有農閑這樣的具有詩情的時光。傳統意義上守望土地的農民已經不多，絕大多數人都要奔向城市城鎮打工討生活。如今的冬至、臘八，只是一個大家聚在一起吃頓飯的借口，農耕時代都需要自己親手準備的年貨，均可以在超市商店采買，所謂的“忙”年，大抵只是辛苦跑幾趟超市而已，其實這會兒連超市也不必去，在網絡上瀏覽、下單，自有快遞把年貨送上門來，而年貨種類之繁多令人咋舌，其品質品相則極盡精美與奢華。屋宇灑掃自有家政代勞，團圓飯可以在飯店解決，家人一起守歲已不再難熬，再怎么雞肋的春晚也可助人打發時間，發紅包不再是親友之間的禮尚往來，而是變成了一場網絡上的大戰與狂歡。甚至年節都不一定要在家里過，境外的旅游景點隨處都可以聽到漢語的解說。

不過，不管人們以怎樣的形式過春節，其蘊含的精髓依然是仁愛、團圓、喜慶、吉祥和平安。正像王爾敏先生所說的，中國傳統庶民生活的節慶活動，得以身心解放，心情發抒，是以適時調劑日常之繁忙。在變化中又有所持守，由此而形成了我們文化的底色，這也是年味兒之一種吧。馬建紅（法學博士）