貫徹落實十九大有關決策部署 各地各部門持續發力 全面提升食品安全治理能力

河南食品網訊：

　　央廣網北京2月27日消息（記者車麗）據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，國以民為本，民以食為天，食以安為先。黨的十九大提出，要“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”。按照習近平總書記食品安全工作“四個最嚴”的要求，針對當前食品安全面臨的風險挑戰，各地各部門從制度建設等多個方面持續發力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　習近平總書記在2017年年初對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。

　　而這其中，嬰幼兒配方乳粉，可以說是食品安全領域的風向標。長期以來，各種“金裝”、“金牌”“生態牧場”“進口奶源”的宣傳讓人眼花繚亂。不過自從今年1月1號開始全面實施配方注冊制度后，國產奶粉配方數量已大幅度減少，產品標簽更加規范。

　　國家食品藥品監管總局食品安全監管一司司長張靖：在配方的科學性、安全性方面堅持“三個原則”：必須添加的營養素一個都不能少；可選擇添加的營養素必須明示；不應該使用的物質應該堅決禁止。

　　目前，我國嬰幼兒配方乳粉的質量安全處于歷史最好水平。2017年抽檢平均合格率達到99.5%，質量安全指標和營養指標與國際水平相當。農業部畜牧業司奶業處副處長鄧興照表示，我國乳業市場的空間巨大，我國將繼續抓好嬰幼兒奶粉的奶源升級和質量安全監管。

　　鄧興照：一方面提高嬰幼兒奶粉奶源的基地建設水平，確保產出來的安全。另一方面，以嬰幼兒奶粉企業相關奶站和運輸車為重點，嚴格實施質量檢測計劃，確保管出來的安全。

　　嬰幼兒配方乳粉的監管制度日益完善，日益發展壯大的網絡餐飲日前也有了明確的監管規范。據了解，有的訂餐平臺全國單日訂餐數量達到1800萬單，供應幾千萬人的餐食，儼然一個超級餐食配送中心。國家食品藥品監管總局食監二司司長馬純良介紹，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的出臺就是確保配送食品安全可靠。

　　馬純良：網絡訂餐的入網餐飲服務者，必須要有實體店，有食品經營的許可證，必須在自己的實體店進行加工制作，不得委托其他的經營者進行加工制作。網上所定的餐食的質量和分量要和實體店的一致，來保證消費者的合法權益。

　　2017年歲末，國家食品藥品監管總局約談了國內主要的網絡餐飲服務平臺。美團外賣CEO王莆中表示，將按照相關法律規范，要加強餐飲配送環節食品安全。

　　王莆中：繼續大力推動冷熱隔離的保溫的新型的風扇箱，嚴格清潔消毒規范，在更多的城市落地。同時加速推進外賣餐盒餐袋封貼工作。

　　制度要建設，監管更要跟上。習近平總書記指出，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，切實提高食品安全監管水平和能力。

　　落實習總書記的指示，國家食品藥品監管總局2017年全國范圍內共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%。不過好中有“憂”。農藥獸藥殘留、重金屬污染、違規使用添加劑、非法添加仍是頑疾。國家食品藥品監管總局副局長孫梅君表示，2018年全國各級食藥監機關抽檢任務總量將達到135.05萬批次。

　　孫梅君：對抽檢發現的不合格產品，第一時間通報屬地監管部門開展核查處置，嚴厲打擊違法違規行為，及時下架封存、召回不合格產品，最大限度控制產品風險。我們堅持抽檢信息每周公布，曝光不合格產品，保護消費者、懲戒違法者，倒逼企業落實主體責任。

　　習近平總書記指出，食品安全關系中華民族未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的考驗。面對這個考驗，我國食品安全制度建設不斷完善、監管水平和能力逐步提高，安全依法治理全面推進，廣大人民群眾吃得放心、安心的目標正在實現。