鄭州市食品藥品監督管理局關于對河南省老棗農棗業有限公司食品安全生產規范體系檢查結果的通報（2017年 第141號）

河南食品網訊：

　　2017年10月23日，鄭州市食品藥品監督管理局食品安全監管人員與第三方專業認證機構專家組成檢查工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等法律法規規章以及《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》（GB/T 22000-2006 ）等國家標準的規定，對河南省老棗農棗業有限公司的食品安全生產規范體系進行了檢查，檢查結果為不符合，現將該公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等情況及存在的問題通報如下：

　　一、基本情況

　　該企業基本建立了食品安全管理制度，有基本的食品安全保證體系，有一定食品安全保障能力。企業應進一步加強食品安全管理。

　　二、存在問題

　　（一）生產環境條件方面：物料暫存間，分揀間，內包裝間，外包裝間衛生不潔；員工進入車間洗手位置存放有去棗核的設備；現場發現原料，或成品未定位管理，如更衣室入口存放有包裝材料，成品，外包裝區域的通道存放有待包裝的原料（棗片）；衛生間設置在車間（加工區域外圍）、更衣室預進間入口處，男廁所的門未關閉，與更衣室氣流相通，衛生間的衛生不潔，有聚集性的污垢，洗手位置未配置洗手液；更衣室員工工衣與個人衣服未分開放置，另更衣室存放有用于裝棗片的紙（直接接觸產品）；洗手位置未配置洗手液，消毒液，另烘干設備現場未開啟（正常使用）；物料暫存間，分揀車間，內包裝車間未設置專門用于收集存放廢棄物的設施，或廢棄物設施未明確標識；車間化學品未定位管理，如分揀車間存放有用于汽車的潤滑油，用于粘紙箱的固體膠等；物料暫存間，分揀車間，內包裝車間發現有蚊蟲活動的跡象（蒼蠅），現場未發現任何蟲害控制設施（如滅蚊燈），也未提供蟲害檢查記錄。

　　（二）進貨檢查結果：無散裝原料紅棗的購貨憑證及產品檢驗記錄；無食品原料及食品原輔料的進貨查驗記錄；無食品原輔料、食品相關產品的貯存、保管和領用記錄。

　　（三）生產過程控制方面：無食品安全自查制度，未提供食品安全狀況自查的記錄；無生產過程的投料記錄；無生產加工關鍵控制點的控制情況記錄；生產現場有未脫包的原料；分揀車間，內包裝車間物料混放在一起，如原料（紅棗），紙箱，成品；去棗核的設備表面有聚集性的污垢，另其放在洗手位置；未提供生產設備、設施定期維護保養的記錄；分揀間生產員工未穿工服，佩戴帽子，口罩等。

　　（四）產品檢驗結果方面：缺少必備的檢驗設備；化驗室使用氫氧化鈉標準溶液已過有效期；化驗室無檢測微生物的化學試劑；未提供化驗室儀器的檢定證書；未提供原始檢驗數據和檢驗報告記錄；未提供產品留樣和產品留樣記錄。

　　（五）貯存及交付控制方面：包材倉里存放有成品，另員工在包材倉返工（更換收縮膜），成品倉物料擺放混亂，如放置有研發試產的麻花（未標識管理）；原輔料倉庫、成品倉庫未劃定不合格品存放區域；銷售出庫單未記錄產品的生產日期。

　　（六）食品安全事故處置方面：未提供不合格品的處置記錄；召回制度未對召回等級進行劃分，未包括召回計劃、召回公告等內容。

　　（七）從業人員管理方面：無食品安全管理人員、檢驗人員、負責人的培訓和考核制度；無企業負責人在內部制度制定等環節履行崗位職責的記錄；無從業人員的健康證明；無從業人員食品安全培訓記錄。

　　（八）食品安全事故處置方面：無定期排查食品安全隱患的記錄；無食品安全應急預案演練、落實食品安全防范措施的記錄。

　　三、整改和查處要求

　　針對存在問題，鄭州市食品藥品監督管理局檢查組已要求屬地監管部門向該企業下達了責令改正通知書，企業應當按照規定立即停止食品生產經營活動，進行整改。屬地監管部門應按照相關要求對企業整改情況進行驗收。