學生食堂吃出蟲？河南新鄭校方整改保障食品安全

河南食品網訊：

　　 離開父母進入校園，孩子們吃得好不好，是否安全、健康是家長們普遍關心的問題。數月前，人民網收到一條河南網友的留言稱，在鄭州一所中學就讀的孩子反映“食堂飯菜里吃出蛆”，希望引起重視，確保孩子飲食安全。留言發出后，當地相關部門立刻做出行動。

　　食堂飯菜吃出蟲 家長揪心食品安全

　　“其實那不是蛆，而是菜心蟲。”學校教育處孫主任告訴記者，校方得知此事后立刻展開調查。“6月16日晚餐時，學校的幾個學生就餐時發現西蘭花中有蟲，便把幾條菜心蟲湊到同一個餐盤中，拍照發給家長。”這幾張照片很快在家長交流群以及朋友圈里散播開來，有家長將這些照片發布到了網上。“有幾位家長情緒很激動，認為學校管理不善，表示非常擔心孩子的健康，希望學校嚴肅處理。”

　　“當時消息很快就在學校傳開，開始有人說吃到的是蟲，有的說兩條，有的說五條，最后聽說傳到網上就成了蛆。” 學生王某告訴記者，留言公布在網上的當天晚上，便有家長給班主任打電話來詢問情況，“我們在教室里上自習都能聽得到”。一名班主任老師說：“接到電話后才知道發生了這種事情，隨后發現學生的QQ空間和朋友圈已經有轉發，這讓我十分吃驚。”

　　經校方調查，當晚學校餐廳供應的西蘭花菜品中出現菜心蟲，系后廚員工在擇菜、清洗、加工過程中粗心，未及時發現并清洗干凈所致。校方向全體師生真誠道歉并對餐廳相關監管人員進行了辭退、記過等處分。

　　調查結果公布后，當地教育局部門立即要求學校進行了全面整改。校方表示，會加強對食堂的管理，杜絕此類事件的發生。

　　食品安全無小事 從嚴整改不留死角

　　“學生食品安全無小事。”留言在人民網刊發后，當地教育部門十分重視。新鄭市教體局相關負責人回應，“接到留言后我們立即成立調查小組進入學校了解情況”。新鄭市新村食品藥品監督所也加入進行食品安全衛生監督和指導。

　　“盡管檢查結果沒有問題，這也是一次深刻的教訓。”該校負責人李校長告訴記者，為了徹底杜絕此類事件的發生，學校按照河南省教育廳、鄭州市教育體育局關于中小學食堂專項檢查標準，認真核查了餐廳存在問題，積極整改。

　　“這學期開學前，學校利用暑假對食堂進行了徹底的升級改造，操作間和售賣窗口都安裝了360度監控。”餐飲部經理王宇透露：“新學期校方還加強了餐廳的制度化建設，規范了操作流程，增加中間驗菜環節，從驗菜、擇菜、加工、烹飪等環節責任分工，明確到人，并制定環節標準。”

　　針對一些學生提出的菜品不可口問題，在本次整改中也有措施。王宇表示，“目前廚師隊伍搞花樣比拼，提高整體品種搭配，滿足學生多樣化需求。”

　　“兩葷一素配小食” 學生滿意家長放心

　　記者前幾日回訪該校食堂，中午菜品為兩葷一素，并搭配小食、主食為米飯和饅頭，還有湯和水果。

　　“新學期餐廳整體衛生環境提高不少，飯菜質量也有了明顯提升”，多數學生對食堂的飯菜表示“滿意”。一位初三年級的學生告訴記者：“看到食堂貼出的《歉意書》后，才知道有同學吃出蟲了，但能感覺出來食堂有變化。”

　　記者了解到，該校為寄宿制，目前全校有有四個學生食堂，供3000多名師生就餐。采訪中，有同學反映食堂就餐擁擠的情況。李校長表示，目前新食堂正在積極籌建，建成后將大大緩解。

　　此外，從今年開始學校食堂還將每個月對學生做兩次問卷調查，并邀請學生家長對餐廳參觀考查，“真正做到讓學生滿意，讓家長放心”，李校長說。