食品安全

為進一步保障養老機構食堂食品安全，助推國家食品安全示范城市創建，近日，許昌市市場監管局開發區分局對轄區養老機構食堂開展食品安全專項監督檢查。

檢查過程中，執法人員重點檢查養老機構食堂食品安全責任制落實情況、從業人員健康狀況、用餐環境、食品留樣、以及原料購置、儲存、加工制作流程規范等情況，并對養老機構食堂的庫房和進貨臺賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄、食品原料采購索證索票和進貨查驗制度落實等情況進行現場檢查，要求養老機構嚴格把好進貨關，利用正規采購渠道，從具備相應資質的供貨商處采購食品，并規范來往票證和工作臺賬，從源頭上確保食品安全。針對檢查中存在的隱患，現場提出整改意見，明確整改時限，限期予以整改。同時，要求養老機構強化食品安全培訓，切實提高食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，確保養老機構食品安全日常監管工作落實到位。

下一步，許昌市市場監管局開發區分局將加大檢查力度，不定期開展“回頭看”，進一步防范養老機構食堂存在的風險隱患，嚴守養老機構食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、住得安心。