食品科技

　　交換性鉀是作物直接吸收的鉀素形態，但土壤中交換性鉀的數量相當有限。

　　日本農業和食品產業技術綜合研究機構的研究人員最近在福島、茨城、栃木、群馬四縣的農場進行了有關實驗。這4個縣的土壤都遭到了福島第一核電站事故泄漏的放射性物質的污染。他們發現，與在沒有施撒放射性鉀肥料的農田中收獲的糙米相比，施撒交換性鉀肥料的農田糙米吸收的放射性銫至少減少一半。研究人員認為，銫與鉀的化學性質相似，所以鉀代替銫被水稻吸收。

　　不過研究人員發現并不是交換性鉀施撒得越多效果約好，在交換性鉀原本數量就非常高的土壤中，再施撒交換性鉀肥料幾乎看不到效果。

　　該機構首席研究員加藤直人認為：“這種方法在交換性鉀數量很低的土壤中有效。如果將糙米進一步加工成精米，放射性銫的濃度還將進一步降低。希望今年日本一些地區耕種時就采用這種方法。”