食品科技

????2005年，西北農林科技大學圍繞蘋果這一陜西優勢特色產業，聚集蘋果遺傳育種、栽培、植保、資環、品質、果品貯藏等學科領域的專家，在白水啟動建設了白水蘋果試驗站。6年多來，試驗站通過“白水蘋果產業科技示范與科技入戶工程”，對果園進行提質增效關鍵技術改造，積極推廣現代果園標準化建設關鍵技術，建立核心示范園、示范基地，對當地農技人員和果農進行培訓，使白水蘋果的產量和品質都得到了顯著提高，帶動了當地果農科技致富，白水蘋果總產值也從2005年的5.25億元增長到2010年的15.25億元。
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????2006年，白水蘋果試驗站在白水實施蘋果產業科技示范與科技入戶工程，堯禾鎮五泉村村民趙更子把試驗站首席專家趙政陽拉到自家果園“把脈”，經過3年努力，2009年果園總產量就達到了15000公斤，畝產值超過萬元，今年6畝地收入了10萬多元。現在，趙更子不僅還清了欠債，還蓋了新房，日子是越過越紅火。“以前蘋果論斤賣還常常無人問津，而今蘋果按個賣依然供不應求”，趙更子說。