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　　諾森比亞大學研究員和大學同事們發現，當成年人每天喝兩杯酸櫻桃汁，而不是喝非櫻桃或水果雞尾酒時，他們平均睡眠時間為39分鐘，整體睡眠效率增加6%之多，顯著縮短了床上的非睡眠時間。

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　　在實驗過程中，20個健康成年人連續7天，每天定時飲用兩份酸櫻桃濃縮汁，即用半品脫的水稀釋的100%純蒙莫朗西櫻桃濃縮汁;或兩份非櫻桃果汁飲料。一份在早起，一份在睡前。

　　研究人員跟蹤喝櫻桃汁的參與者的睡眠習性發現，在參與者喝了櫻桃汁后，相比于喝了非櫻桃汁飲料，其睡眠行為得到了顯著改善。比如，睡眠時間較長，白天午睡時間按較少，提高了整體睡眠效率。

　　這項研究發表于歐洲營養雜志，表明良好的睡眠可能源于褪黑激素，它是一種對睡眠 -—覺醒周期起調控作用的抗氧化劑。估計每一份酸櫻桃濃縮汁都含有相當于90– 100個酸櫻桃，它最終會給參與者提供顯著水平的褪黑激素。（來源：食品網翻譯中心）