食品科技
2011-11-07 04:03
11月6日波士頓（合眾國際社）報道，美國研究人員指出，酒精過敏可能引起眼睛紅癢，鼻塞，胃部不適和呼吸困難等癥狀是比較罕見
而其他潛在的過敏原可能在加工過程中被引入啤酒和葡萄酒中，比如有時作為過濾劑和亞硫酸鹽的蛋清，在酒中可能自然產生，也可能作為防腐劑添加到酒里，他補充說。
??? 薩米在一份聲明中說，在大多數情況下，簡單地理解什么觸發了過敏反應，可以幫助人們找到一種替代性的享受飲料。
??? 個人可能對酒精本身或添加成分過敏，但即使不過過敏，人們也可能沒有意識到，酒精可加重現有的過敏癥狀，特別是食物過敏。
??? 酒精的過敏反應可能會產生輕微癥狀，如皮疹，或危及生命的反應包括哮喘發作和過敏性休克，
??? 葡萄酒，尤其是紅酒，包含的化學物質酪胺通常會引起頭痛。
在一年一度的美國過敏哮喘和免疫學波士頓學院的科學會議上，薩米提出他的以上科學研究成果。
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