食品科技

　　國家油脂加工技術研發分中心是依托河南省農科院農副產品加工研究所而建立的全國農產品加工技術研發體系的組成部分。在農業部和國家農產品加工技術研發中心的領導下，主要開展油脂(包括大宗油脂、特種油脂、功能油脂)加工技術創新及質量安全控制技術研究、行業發展戰略及相關政策研究、行業科技人才培訓、國際合作與交流、科技成果轉化、示范與推廣等方面的工作。

　　中心現有科研辦公用房1500平方米;科研設備100余臺套，其中萬元以上儀器設備35臺套;職工21人，其中科技人員16人，研究員5人，副研究員8人，8人具有博士學位。設有油脂研究室、蛋白研究室、綜合利用研究室、分析檢測研究室、質量安全控制研究室、工程設計研究室和中試車間等多個科研、開發科室，以及技術培訓、技術咨詢和新技術示范推廣等職能科室。在芝麻油、小麥胚芽油、玉米胚芽油、茶油、大蒜油等功能油脂加工及產業化方面具有較好的基礎。尤其是在芝麻加工領域，如芝麻香油的標準化生產、芝麻素等芝麻木脂素類活性物質制備、芝麻制品質量安全控制及快速檢測、芝麻綜合利用等方面具有獨特的優勢。

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　　科研項目：

　　1芝麻制品質量安全控制關鍵技術研究與示范

　　2小麥胚芽油提取技術示范與推廣

　　3功能性花生肽制備技術　　　　

科研成果：

　　1小麥胚芽綜合利用技術，河南省科技進步二等獎，2009年

　　2芝麻木脂素類活性物質制備技術，河南省農科系統二等獎，2010年

　　專利：

　　1一種芝麻油中芝麻素的分離方法，國家發明專利，ZL200910064426.2

　　2一種芝麻素和芝麻林素的提純方法，國家發明專利，200910065460.1

　　3一種芝麻素酚的制備方法，國家發明專利，200910065650.3

　　論文：

　　1 脫脂麥胚中谷胱甘肽與麥胚蛋白提取《食品科學》

　　2 HPLC測定芝麻油中木脂素類化合物含量研究《中國糧油學報》

　　3 芝麻油中芝麻酚的提取分離《農產品加工·學刊》

　　4 食用植物油摻假檢測方法研究進展《農產品加工·學刊》

　　5 芝麻和芝麻油的抗氧化活性《中國食物與營養》

　　6 芝麻林素和芝麻素分離純化研究《河南農業科學》

　　7 芝麻蛋白的超聲提取工藝研究《糧油加工》

　　8 芝麻蛋白飲料穩定性研究《食品研究與開發》錄用

　　聯系方式：

　　聯系人：孫 強???
電話：0371-65731568? ?郵箱：gjyzjgfzx@126.com

　　地址：河南省鄭州市花園路116號河南省農業科學院綜合大樓1421室

　　郵編：450008

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