食品科技

　　近日，在中國菌物學會第五屆會員代表大會暨2011年學術年會上，中國工程院院士、第二軍醫大學上海長征醫院皮膚病與真菌研究所所長廖萬清重申：他和團隊擁有的具有獨立知識產權的“S8012”菌株免費提供給國內各有關單位除商業用途之外的研究使用。而該菌株在國外的菌種保藏庫賣到298美元/株。除此以外，他和他的團隊還發現了6種新的致病真菌，均有助于準確診斷有關疾病。

　　醫學真菌是一門新興的學科。廖萬清介紹，已發現的真菌數量很多，大部分對人體是有益的，如用于制造青霉素的青霉，釀酒等所需要的真菌;再如木耳、蘑菇均系真菌的產物。不過，也有300多種真菌可引起人類不同的疾病，如變紅的甘蔗是有毒真菌引起的，可使人中毒。還有的有毒真菌可侵犯人的皮膚、指甲乃至心、肝、脾、腦。

　　廖萬清說，中國40%的有毒真菌影響人類健康但不致命，80%的隱球菌會引起腦膜炎，如不及時治療，80%的患者一年死亡，96%的患者兩年死亡。

　　1980年，在醫學真菌領域，廖萬清發現了格特隱球菌。該菌從病人的腦積水中分離而出，對腦膜炎病人的診斷和治療意義重大。他還首先提出隱球菌性腦膜炎的分期綜合治療新方法，使隱球菌性腦膜炎的治愈率由原來的62.5%提高到97%，病殘率復發率明顯降低。

　　《科學時報》 (2011-09-02 A2 綜合)