食品科技
2011-07-02 11:03
來源：食品伙伴網翻譯中心 據外媒報道，美國研究環境微生物代謝所產雙酚A衍生物的科學家近日發現，雙酚A在機體代謝后生成的衍
來源：食品伙伴網翻譯中心
據外媒報道，美國研究環境微生物代謝所產雙酚A衍生物的科學家近日發現，雙酚A在機體代謝后生成的衍生物對石斑魚胚胎的毒性要高于雙酚A本身。
此次研究由美國新澤西州立大學科學家完成，研究顯示環境中的某些微生物代謝后可將雙酚A轉化成甲基化雙酚A(雙酚A MME 與 雙酚A DME)。之后他們以石斑魚胚胎作為研究對象，對雙酚A以及兩種衍生物的毒性水平進行了測試。結果顯示，兩種衍生物的毒性高于雙酚A本身，這導致石斑魚胚胎在受精后的第5天與第28天時的死亡率上升，同時石斑魚胚胎畸形的比例也出現了上漲。
美國科學家認為，該研究揭示了一種最新的微生物雙酚A代謝機制，有必要對雙酚A代謝衍生物的分布及其對環境的影響做進一步的研究。
此項研究公布于《環境科學與技術》。
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